الذ اكلاتي حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز بالسكر الملون

[فنكوشة]

حلوى , أمريكية , طريقة , تحضير , كوكيز , بالسكر , الملون

الذ اكلاتي حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز بالسكر الملون

المكونات:
- 3 ¼ كوب طحين لكل الأغراض.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- 14 ملعقة كبيرة زبد لين.
- 1 ¼ كوب سكر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- ¼ كوب جلوكوز (شراب الذرة).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة صغيرة روح اللوز (خلاصة اللوز).
- ¼ ملعقة صغيرة روح البرتقال (خلاصة البرتقال).
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- 1 ملعقة كبيرة بشرقشر البرتقال.
- ½ كوب سكر متعدد الألوان للزينة.


الطريقة:
1 - يخفق الزبد بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى يصبح كريمة ناعمة.
2 - يضاف السكر إلى كريمة الزبد، وتخفق الكريمة على سرعة متوسطة حتى يمتزج السكر مع الزبد.
3 - يضاف الجلوكوز والفانيليا وروح اللوز وروح البرتقال إلى كريمة الزبد، وتخفق المكونات حتى تندمج ببعضها جيداً.
4 - يسكب البيكنج صودا فى وعاء صغير، ويضاف إليه الماء الساخن ويخلط به جيداً حتى يذوب، ثم يضاف إلى مزيج الزبد، ويخفق معه جيداً.
5 - يسكب الطحين فى وعاء كبير، ويضاف إليه البيكنج بودر والقرنفل، وتخلط المكونات جيداً.
6 - يضاف الطحين بالتدريج إلى مزيج الزبد، مع الإستمرار فى الخفق على سرعة بطيئة حتى يمتزج الطحين بالمزيج تماماً.
7 - يضاف بشر قشر البرتقال إلى العجين، ويخلط بالعجين بالملعقة أو باليد حتى يندمج به، ثم يغطى العجين بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعتين.
8 - يُخرج العجين من البراد، ويترك لمدة 30 دقيقة فى حرارة الغرفة، حتى يفقد جزء من برودته ويصبح قابلاً للتشكيل.
9 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتغطى صوانى خَبز مسطحة بورق البرشمان، ويُفرد السكر الملون فى صحن مسطح.
10- يكور العجين باليد إلى كريات متوسطة بحجم كرة تنس الطاولة، وتوضع كريات العجين فى صحن السكر ويضغط عليها بكف اليد حتى تُسطح قليلاً وتلتصق بها حبيبات السكر.
11- ترص حبات الكوكيز فى صوانى الخَبز، مع الحرص على ترك مسافات كبيرة بينها.
12- يُخبز الكوكيز من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
13- يُخرج الكوكيز من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً، ثم يرص فى صحن التقديم، ويمكن حفظه لمدة إسبوعين فى عُلبة محكمة الإغلاق فى حرارة الغرفة.

اقرأ أيضا::

• طبق على السفرة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز الكوسة والليمون

• احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز برونيز

• طبق ولا اطيب حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز بالشيكولاتة

• عزومة كل يوم حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز الشيكولاتة

• اشهي اكلاتي مقادير كوكيز السكر ، طريقة تحضير كوكيز بالسكر

المصدر: منتدي صور حب

---

hg` h;ghjd pg,n Hlvd;dm K 'vdrm jpqdv ;,;d. fhgs;v hglg,k Hlvd;dm 'vdrm jpqdv ;,;d. fhgs;v