وصفة وطبق ووصفة حلوى يمنية ، طريقة تحضير كعك حضرمىّ

[الاميرة ديانا]

حلوى , يمنية , طريقة , تحضير , حضرمىّ

وصفة وطبق ووصفة حلوى يمنية ، طريقة تحضير كعك حضرمىّ

المكونات:
- 4 أكواب طحين قمح كامل.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة حبة البركة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين).
- 1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب قَطر (شيرة).
- ½ كوب سمن دافئ.
- سكر بودرة أو بودرة كاكاو للتزيين.


الطريقة:
1- يُسكب الطحين والبيكنج بودر فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويستمر تقليبه بالملعقة على النار حتى يأخذ اللون البنى المتوسط.
2- يُرفع الطحين من على النار ويترك حتى تهدأ حرارته، ثم يسكب فى وعاء كبير.
3- تضاف حبة البركة والقرفة والهيل والملح إلى الطحين، ويُخلط بهم جيداً.
4- يضاف السمن الدافئ إلى خليط الطحين، ويعجن به جيداً باليد.
5- يضاف القَطر إلى العجين، ويستمر العجن باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وقابلاً للتشكيل.
6- يمكن إستخدام القليل من القطر أو الماء الدافئ فى العجن، فى حالة كان العجين جافاً ولا يمكن تجميعه بسهولة.
7- يُشكل العجين بالكامل على شكل كريات فى حجم قشرة الجوز، وتوضع كريات العجين فى قالب المعمول الخشبى، ويضغط عليه باليد حتى يأخذ شكل القالب، ثم يُطرق على الطاولة لينزل الكعك.
8- يُرص الكعك فى صحن التقديم، ويُنثر عليه السكر البودرة أو بودرة الكاكاو، ويُقدم مع القهوة العربى.

اقرأ أيضا::

• اكلة وطبق ووصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير سوربيه جوز الهند والريحان

• اكلة وطبق ووصفة حلوى فرنسية ، طريقة تحضير ماكرون بجاناش الشيكولاتة والتوت

• حلوى وطبق ووصفة طريقة تحضير المافينز بالصور .. تحضير المافينيز في رمضان

• حلوى وطبق ووصفة وصفة كعكة بالبرتقال ، طريقة تحضير كعكة بالبرتقال

• حلوى وطبق ووصفة طريقة تحضير حلى التوشار

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm ,'fr ,,wtm pg,n dlkdm K 'vdrm jpqdv ;u; pqvln~ dlkdm 'vdrm jpqdv