احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير مارنج الصخور

[حلوة دلوعه]

حلوى , أمريكية , طريقة , تحضير , مارنج , الصخور

احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير مارنج الصخور

المكونات:
- 4 بيضات كبيرة.
- ¼ ملعقة صغيرة كريم تارتار.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- قطرات قليلة من لون أزرق لتلوين الطعام.
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو غير مُحلى.
- 2 ملعقة كبيرة شراب صودا.

الطريقة:
1 - فى حال عدم وجود كريم التارتار، فيمكن إستبداله بـ ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
2 - يسخن الفرن على حرارة خفيفة جداً (200F).
3 - يُفصل بياض البيض عن صفاره، ويسكب البياض فى العجانة ويخفق على سرعة متوسطة، ويمكن إستخدام المضرب الكهربائى.
4 - عندما تظهر الرغوى فى بياض البيض، ينثر عليه كريم التارتار والملح والفانيليا واللون الأزرق، ويخفق المزيج على سرعة عالية.
5 - ثم ينثر عليه السكر ببطء مع الإستمرار فى الخفق السريع، ويجب الحرص على عدم سكب السكر مرة واحدة حتى لا يتكتل فى المارنج.
6 - يستمر الخفق السريع للمارنج حتى يرتفع ويتماسك قوامه ويصبح لامعاً، يجب أن يبدو مثل سحابة زرقاء لزجة ومتماسكة عند هذه المرحلة.
7 - يعبأ المارنج فى كيس حلوانى له قمع مستدير كبير.
8 - تغطى صينية خَبز مسطحة بالسليكون أو بورق البرشمان.
9 - يُضخ المارنج فى الصينية على شكل دوائر صغيرة فى حجم البيضة الصغيرة، مع الحرص على ترك مسافات بين وحدات المارنج.
10- بإستخدام إصبع اليد أو آى أداة صغيرة مسطحة، تُسطح حلقات المارنج بلطف وتملئ الفجوات بحيث يبدو مثل البيضة الحقيقية.
11- توضع الصينية فى الفرن ويُخبز لمدة ساعة ونصف تقريباً، أو حتى يتماسك المارنج ويصبح جافاً وصلباً عند لمسه.
12- يخفق الكاكاو مع الصودا بملعقة صغيرة حتى يشكل مزيجاً سميكاً مثل الطلاء.
13- ينثر الطلاء البنى على جميع أنحاء البيض حتى يبدو مثل نقاطة عشوائية صغيرة أو كبيرة عليه.
14- ويمكن إستخدام رشاش صغير، أو إستخدام فرشاة أسنان غير مستعملة وغمسها فى مزيج الكاكاو، ثم تمرير سكين على شعيراتها بالقرب من المارنج لنثر الطلاء.
15- تترك صخور المارنج حتى تجفف تماماً وتبرد، ثم ترص فى صحن التقديم وتقدم.

اقرأ أيضا::

• اجمل وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير حلوى الكريسمس

• وصفة من افتكاسي حلوى أمريكية طريقة تحضير ، ترافل النوجة

• اروع وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير حلوى النعناع بالشيكولاتة

• كل يوم وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير تورتة آيس كريم التوت

• احلى وصفة حلوى أمريكية ، طريقة تحضير كوكيز برونيز

المصدر: منتدي صور حب

---

hpgn ,wtm pg,n Hlvd;dm K 'vdrm jpqdv lhvk[ hgwo,v Hlvd;dm 'vdrm jpqdv lhvk[