اطيب وصفات حلوى فرنسية ، طريقة تحضير ماكرون اللوز والينسون

[جويرية]

حلوى , فرنسية , طريقة , تحضير , ماكرون , اللوز , والينسون

اطيب وصفات حلوى فرنسية ، طريقة تحضير ماكرون اللوز والينسون

المكونات الماكرون:
- 1 ½ كوب عجين اللوز.
- 1 ¼ كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة ينسون برى.
- 3 ½ بياض بيض.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مكونات عجين اللوز:
- 3 كوب لوز.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بنى.

مكونات الجاناش:
- 1 كوب كريمة خفق.
- ¼ كوب شراب سكرى.
- 2 كوب شيكولاتة مبشورة.
- 1 ½ ملعقة كبيرة زبد.

طريقة عمل الجاناش:
1- فى وعاء معدنى، تُسخن كريمة الخفق والشراب السكرى على نار متوسطة.
2- ترفع الكريمة من على النار، ويضاف إليها الشيكولاتة المبشورة، وتخفق بالخفاقة اليدوية أو الكهربائية حتى تذوب الشيكولاتة وتندمج بالكريمة.
3- يضاف الزبد على مرحلتين إلى المزيج ويخفق معه جيداً، ثم يترك الجاناش فى حرارة الغرفة لحين إستعماله.

طريقة عمل عجين اللوز:
1- فى وعاء معدنى، يسخن كمية من الماء حتى تبدأ فى الغليان ثم ترفع من على النار.
2- ينقع اللوز فى الماء المغلى حتى يسهل تقشيره، ثم يصفى ويقشر.
3- يسخن الفرن على حرارة عالية، يفرد اللوز فى صينية خَبز مسطحة، ويوضع فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتم تحميصه.
4- يترك اللوز حتى يبرد، ثم يوضع اللوز فى المطحنة ويضاف إليه السكر.
5- تطحن المكونات على سرعة عالية لحوالى 5 دقائق أو حتى تتحول إلى عجين ناعم ومتماسك.

طريقة عمل الماكرون:
1- فى وعاء العجانة، يخفق عجين اللوز والسكر البودرة لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
2- يضاف بياض بيضة واحدة للعجانة، ويخفق الخليط لمدة دقيقتين.
3- يضاف بياض بيضة أخرى للخليط، ويخفق حتى يصبح المزيج ناعماً وغير حبيبى.
4- ثم يضافة بياض بيضة ونصف أخرى والملح والفانيليا إلى الخليط ، ويستمر الخفق حتى تندمج جميع المكونات تماماً.
5- يعبأ العجين فى كيس حلوانى مزود بأنوب مستدير متوسط الحجم، ويضخ به كميات صغيرة من العجين على صوانى خَبز مسطحة مغطاة بورق البرشمان.
6- يُنثر بعض السكر البودرة على وحدات البسكويت، ويُترك قبل الخبز فى درجة حرارة الغرفة لمدة 60 دقيقة على الأقل، وهو ما يؤدى إلى تغليفه بقشرة هشة ومشققة.
7- يُخبز البسكويت فى فرن عالى الحرارة من 12 إلى 14 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون.
8- يُخرج البسكويت من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يوضع كميات صغيرة من الجاناش على البسكويت ويلصق ببعضه.
9- يُرص بسكويت الماكرون فى صحن التقديم ويقدم، ويمكن حفظه فى وعاء محكم الغلق لمدة إسبوع فى درجة حرارة الغرفة.

اقرأ أيضا::

• اسهل وصفات حلوى فرنسية ، طريقة تحضير باركيت الشيكولاتة

• وصفة ولا اطيب حلوى فرنسية ، طريقة تحضير بافروا الخوخ

• اكلة وطبق ووصفة حلوى فرنسية ، طريقة تحضير ماكرون بجاناش الشيكولاتة والتوت

• حلوى من مطبخي حلوى اللوز . طريقة تحضير حلوى اللوز بالطريقة التركية. حلويات تركية.حلوى رمضان

• حلوى ولا اطعم حلوى جوز اللوز , مقادير تحضير حلى الجوز مع اللوز , طريقة عمل حلوى جوز مع اللوز

المصدر: منتدي صور حب

---

h'df ,wthj pg,n tvksdm K 'vdrm jpqdv lh;v,k hgg,. ,hgdks,k tvksdm 'vdrm jpqdv lh;v,k hgg,.