تعالي وادعيلي حلوى سعودية ، طريقة تحضير المعمول

[حورية فرغلي]

حلوى , سعودية , طريقة , تحضير , المعمول

تعالي وادعيلي حلوى سعودية ، طريقة تحضير المعمول

مكونات المعمول:
- 1 كوب طحين.
- 2 كوب طحين سميد.
- ½ كوب حليب.
- 1 كوب زبد.
- ¼ كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- سكر بودرة للتزيين.

مكونات حشو العجوة:
- 2 كوب عجوة.
- 2 ملعقة كبير سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة أو حبهان (هال).

مكونات حشو المكسرات:
- 2 كوب فزدق أو عين جمل (جوز) مطحون.
- ¾ كوب سكر.
- ¼ كوب ماء أو ماء زهر.

طريقة عمل حشو العجوة:
1 - فى وعاء الكبة، يوضع العجوة والسمسم والزيت والقرفة أو الحبهان، وتعجن المكونات جيداً حتى تُصبح كالعجين.
2 - بواسطة اليد، تُشكل العجوة على شكل كريات صغيرة فى حجم البندق.

طريقة عمل حشو المكسرات:
1 - فى وعاء عميق، يُخلط عين الجمل أو الفزدق مع السكر وماء الزهر جيداً.

طريقة عمل المعمول:
1 - فى وعاء معدنى، يُسكب الحليب والزبد، ويتركان على نار متوسطة حتى يبدان فى الغليان.
2 - فى وعاء عميق، يُخلط الطحين وطحين السميد والسكر حتى يندمجوا تماماً.
3 - يُسكب مزيج الحليب مباشرةً على خليط الطحين، ويقلَّبان بالملعقة الخشبية حتى يتكون عجيناً متماسكاً، ويترك الخليط ليبرد قليلاً.
4 - يضاف ماء الزهر إلى العجين، ويفرك بأصابع اليد حتى يتغلغل فى كامل العجين.
5 - يُغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك لمدة 8 ساعات على الأقل، ويفضل تحضيره فى الليلة السابقة.
6 - يُعجن العجين باليد حتى يصبح عجيناً ناعماً ومتماسكاً، ثم يشكل على هيئة كريات فى حجم عين الجمل.
7 - بواسطة أطراف الأصابع، يضغط على كرة العجين من المنتصف بشكل دائرى حتى تأخذ شكل كوب صغيرة من العجين.
8 - يُحشى العجين بكرة عجوة أو بملعقة صغيرة من حشو المكسرات، وتغلق بإحكام وتوضع فى القالب الخشبى لتشكيل المعمول، ثم ترص فى صينية خبز.
9 - يُسخن الفرن على حرارة عالية لحوالى 10 دقائق قبل الخَبز.
10- يُخبز المعمول فى الرف الأوسط من الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
11- يُخرج المعمول من الفرن، ويترك حتى يبرد، ثم ينثر السكر البودرة على المعمول المحشى بالمكسرات، ويرص نوعى المعمول فى صحن التقديم ويقدم.

اقرأ أيضا::

• الذ طريقة طبخ حلوى مغربية ، طريقة تحضير المعمول المغربى

• اسهل وصفة حلوى مصرية ، طريقة تحضير المعمول المصرى

• تعالي وادعيلي طريقة تحضير عصيدة جزر.خطوات عمل عصيدة جزر.بالصور تحضير عصيدة جزر.حلوى رمضان

• حلوى لذيذة المعمول الحلزوني . طريقة عمل المعمول الحلزونى بالصور . تحضير المعمول الحلزوني بالصور

• تعالي وادعيلي طريقة تحضير حلوى الظفيرة الجزائرية بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

juhgd ,h]udgd pg,n su,]dm K 'vdrm jpqdv hglul,g su,]dm 'vdrm jpqdv