اجمل طريقة طبخ حلوى أردنية ، طريقة تحضير الكنافة البلورية

[توتة برية]

حلوى , أردنية , طريقة , تحضير , الكنافة , البلورية

اجمل طريقة طبخ حلوى أردنية ، طريقة تحضير الكنافة البلورية

مكونات الكنافة:
- ½ كيلو كنافة.
- ¾ كوب سمن.
- 1 ½ كوب فستق مجروش.


مكونات عمل القَطر:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ¼ كوب جلوكوز (شراب الذرة).
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.


طريقة عمل القَطر:
1 - يوضع الجلوكوز والسكر والماء فى وعاء معدنى، وتقلب المكونات معاً جيداً.
2 - توضع مكونات القَطر على نار متوسطة، ويستمر تقليبها من وقت إلى آخر حتى تبدأ فى الغليان.
3 - يضاف عصير الليمون إلى القطر ويقلب به جيداً، ويترك حتى يغلظ قوامه ويأخذ اللون الذهبى الفاتح.
4 - يُرفع القطر من على النار، ويُترك حتى يبرد تماماً.

طريقة عمل الكنافة:
1 - تدهن صينية متوسطة الحجم بقليل من السمن.
2 - توضع الكنافة فى وعاء كبير، وتفتت جيداً باليد أو بالمقص الخاص بالطعام.
3 - يسخن السمن على نار خفيفة، ويسكب على الكنافة ويخلط بها جيداً جداً.
4 - يُفرد نصف كمية الكنافة، ويضغط عليها جيداً بكفوف اليد، ثم توضع صينية أصغر عليها وتضغط بقوة على الكنافة حتى تدمجها ببعضها.
5 - يضاف 2 معلقة كبيرة من القَطر على الفستق المجروش، وتخلط به جيداً.
6 - يُفرد الفستق على الكنافة، ويسوى عليها باليد مع الضغط عليه بقوة حتى يتماسك ببعضه.
7 - يُفرد النصف الثانى من الكنافة فوق طبقة الفستق، ويضغط عليها جيداً بكفوف اليد، ثم توضع صينية أصغر عليها وتضغط بقوة على الكنافة حتى تدمجها ببعضها.
8 - يوضع ثُقل فوق الصينية الثانية حتى يثبتها، وتغطى صينية الكنافة بمنشفة مطبخ نظيفة، وتترك جانباً لمدة 7 ساعات على الأقل ويُفضل حتى اليوم التالى.
9 - يسخن الفرن على حررارة هادئة ( 150ْدرجة).
10- تترك الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تُخرج من الفرن وتُقلب على الجهة الأخرى وتُرجع إلى الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
11- كذلك يمكن تسويتها أعلى الموقد على نار هادئة، بحيث توضع الصينية على النار ويستمر لف الصينية باليد فوق النار لمدة 5 دقائق، ثم ترفع من على النار وتُقلب على الجهة الأخرى ويُكرر لف الصينية على النار الهادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
12- يسكب نصف كمية القَطر(الشيرة) على كامل صينية الكنافة، وتترك لمدة 30 دقيقة.
13- تُقلب الكنافة على الجهة الأخرى، ويسكب عليها النصف الثانى من القَطر وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
14- تقطع الكنافة البلورية إلى مربعات صغيرة، وتُرص فى صحن التقديم وينثر عليها بعض الفستق المجروش، وتقدم.

اقرأ أيضا::

• حلوى من مطبخي مربعات من الكنافة اللذيذة .. طبق من الكنافة .. طريقة تحضير مربعات الكنافة

• حلوى لذيذة الكنافة المحشوة.طريقة تحضير الكنافة.وصفة اصابع الكنافةالمحشوة.حلويات رمضان.حلوى جديدة

• حلويات ولا الذ طريقة تحضير حلوى البلورية.خطوات عمل حلوى البلورية.حلوى رمضان البلورية.بالصور عمل حلوى

• حلوى اختراع جديد كنافه بالقشطه | حلى الكنافة لرمضان | طريقة تحضير الكنافة بالقشطة | المقادير

• الكنافة البلورية , طريقة عمل الكنافة للمبتدئين

المصدر: منتدي صور حب

---

h[lg 'vdrm 'fo pg,n Hv]kdm K jpqdv hg;khtm hgfg,vdm Hv]kdm 'vdrm jpqdv