اختراع الشيف المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير بابا غنوج أردنى

[فنكوشة]

المطبخ , الأردنى , طريقة , تحضير , بابا , غنوج , أردنى

اختراع الشيف المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير بابا غنوج أردنى

المكونات:
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ كوب طحينة.
- ماء دافئ.
- 4 ملاعق كبيرة لبن زبادى.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- بقدونس مفرى للتزيين.
- حب رمان طازج للتزيين.

الطريقة:
1 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2 - تُغسل حبات الباذنجان بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُثقب بحرف سكين رفيع فى أماكن متفرقة.
3 - يُدهن الباذنجان بقليل من زيت الزيتون، ويُرص على صينية فرن مسطحة ويترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج جيداً.
4 - تقطع البصلة إلى شرائح رفيعة، وتُفرك بقليل من زيت الزيتون وتُفرد فى صينية صغيرة، وتترك فى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ويلين.
5 - يُخرج الباذنجان من الفرن، ويترك حتى تهدأ حرارته، ثم يُقشر ويوضع فى صحن عميق.
6 - يضاف عصير الليمون إلى الباذنجان، ويُهرس بالشوكة جيداً.
7 - يُخرج البصل المشوى من الفرن، ويُقطع إلى قطعاً صغيرة.
8 - تسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها الزبادى وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والملح والفلفل، وتقلب المكونات جيداً معاً.
9 - يضاف القليل من الماء الدافئ إلى الطحينة، وتقلب به جيداً حتى تَسيل.
10- يُضاف هريس الباذنجان وقطع البصل إلى خليط الطحينة، وتقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
11- يُفرد الخليط فى صحن التقديم، وينثر عليه المتبقى من زيت الزيتون والرمان والبقدونس المفرى، ويقدم.

اقرأ أيضا::

• اطباق الشيف المطبخ الأردنى ، طريقة تحضير الدجاج المبهر

• احلى وصفات اعداد بابا غنوج ، طريقه تحضير بابا غنوج

• اكلة اتعملتها خطوات عمل بابا غنوج ، طريقه تحضير بابا غنوج

• طريقة تحضير طبخات يم يم سلطة بابا غنوج | طريقة تحضير سلطة بابا غنوج | مقادير سلطة بابا غنوج

• اروع طريقة طبخ تحضير بابا غنوج مع كرات اللحم 2021 ، اجدد طريقة لعمل بابا غنوج 2021

المصدر: منتدي صور حب

---

hojvhu hgadt hgl'fo hgHv]kn K 'vdrm jpqdv fhfh yk,[ Hv]kn hgHv]kn 'vdrm jpqdv fhfh yk,[