وصفة من مطبخي حلوى إيطالية ، طريقة تحضير جيلاتى الشيكولاتة بمكعبات الشيكولاتة

[فنكوشة]

حلوى , إيطالية , طريقة , تحضير , جيلاتى , الشيكولاتة , بمكعبات , الشيكولاتة

وصفة من مطبخي حلوى إيطالية ، طريقة تحضير جيلاتى الشيكولاتة بمكعبات الشيكولاتة

المكونات:
- ½ كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- رشة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 1 كوب شيكولاتة متوسطة الحلى مبشورة ناعم.
- ½ كريمة خفق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ½ كوب مكعبات شيكولاتة داكنة متوسطة الحلى.


الطريقة:
1 - يسكب السكر والنشا والملح فى وعاء معدنى، ويضاف إليهم ¼ كوب حليب، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى حتى يذوب النشا تماماً.
2 - ثم يضاف الكمية المتبقية من الحليب، ويخفق الخليط جيداً حتى يمتزج ببعضه، ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة مع الإستمرار فى الخفق حتى يغلظ قوامه ويبدأ فى الغليان.
3 - يترك الخليط ليغلى لمدة دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر، ثم يرفع الخليط من على النار.
4 - تسكب الشيكولاتة المبشورة إلى الخليط، وتترك به لمدة دقيقة حتى تذوب، ثم يقلب الخليط حتى يمتزج ببعضه جيداً.
5 - يسكب المزيج فى وعاء عميق، ويضاف إليه الكريمة والفانيليا، ويخفق الخليط بالمضررب الكهربائى حتى يمتزج جيداً.
6 - تضاف مكعبات الشيكولاتة الداكنة إلى المزيج، وتقلب به حتى تتوزع به جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين ويفضل طوال الليل.
7 - يُخرج الخليط من البراد ويسكب فى آلة صنع الآيس كريم، وتتيع تعليمات الجهاز.
8 - ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بترك وعاء الخليط فى المجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.
9 - عندما يصل الخليط إلى مرحلة التجمد، يُخرج من المجمد، ويخفق بالمضرب الكهربائى مرة ثانية حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.
10- يعود الوعاء إلى المجمد، وتُكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.
11- يُخرج الآيس كريم من المجمد ويزين بصوص الشيكولاتة، ويقدم.

اقرأ أيضا::

• وصفة من بلدي حلوى فرنسية ، طريقة تحضير جلاساج الشيكولاتة

• وصفة من مطبخي حلوى إيطالية ، طريقة تحضير كرواسون المشمش

• كل يوم وصفة مافن الشيكولاتة ، طريقة عمل المافن الشيكولاتة

• حلوى من مطبخي مافين الشيكولاتة بقطع الشيكولاتة....مقادير مافين الشيكولاتة بقطع الشيكولاتة

• حلويات وطبق ووصفة مقادير ميلك شيك الشيكولاتة بالصور , طريقة تحضير ميلك شيك الشيكولاتة , وصفة ميلك شيك ا

المصدر: منتدي صور حب

---

,wtm lk l'fod pg,n Yd'hgdm K 'vdrm jpqdv [dghjn hgad;,ghjm fl;ufhj Yd'hgdm 'vdrm jpqdv [dghjn