LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
اطباقي ولا اشهى المطبخ المكسيكى ، طريقة تحضير خبز التورتية الأسمر المكونات: - 2 كوب طحين أسمر. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 3 ملعقة كبيرة زيت نباتى. - ½ كوب ماء دافئ. الطريقة: 1 - فى وعاء عميق، يخلط الطحين والملح حتى يمتزجا جيداً، ثم تُصنع حفرة فى منتصف الطحين. 2 - يضاف الزيت والماء فى الحفرة، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى يتكون عجيناً متماسكاً يمكن تشكيله. 3 - ويمكن إضافة القليل من الماء الدافئ فى حالة جفاف العجين وعدم تماسكه. 4 - يدهن وعاء آخر بقليل من الزيت، وتنقل إليه كرة العجين ويغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. 5 - ينثر قليل من الطحين على الطاولة، ويقلب عليه العجين ويعجن باليدين لعدة مرات، ثم يقسم إلى كريات صغيرة بحجم كرة الجولف. 6 - تُرص كريات العجين فى صينية خَبز، وتُغطى الصينية بمنشفة نظيفة، وتترك فى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة أخرى. 7 - ينثر قليل من الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك)، وتفرد كريات العجين إلى دوائر رقيقة جداً، ثم ترص فى صينية خَبز وتغطى بمنشفة مطبخ. 8 - تسخن مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، وتمسح بقليل من الزيت. 9 - تفرد دائرة من العجين فى المقلاة وتترك لمدة دقيقة، ثم تقلب على الجانب الأخر وتترك لمدة دقيقة أخرى. 10- تفرد منشفة قطنية كبيرة على الطاولة، وينقل إليها خُبز التورتية بعد تسويته فوراً، ويغطى جيداً بالمنشفة حتى لا يتيبس قبل تناوله. 11- يمكن عمل كمية كبيرة من خُبز التورتية، ورصه بكميات صغيرة فى أكياس نايلون محكمة الإغلاق، وحفظه فى المجمد (الفريزر) لمدة شهرين. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب h'fhrd ,gh hain hgl'fo hgl;sd;n K 'vdrm jpqdv of. hgj,vjdm hgHslv hgl;sd;n 'vdrm jpqdv hgj,vjdm |
الكلمات الدليلية (Tags) |
المطبخ, المكسيكى, طريقة, تحضير, التورتية, الأسمر |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |