LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
وصفة من مطبخي حلوى إيطالية ، طريقة تحضير كرواسون المشمش مكونات الكرواسون: - 2 كوب طحين لكل الأغراض. - ¼ ملعقة صغيرة ملح. - 2 ¼ كوب جبن كريمى. - 1 كوب زبد. - 1 ملعقة كبيرة حليب. - 1 ملعقة صغيرة خل أبيض. مكونات الحشو: - 1 ½ كوب مشمش جاف. - 2 كوب ماء. - 1 ½ كوب سكر. طريقة عمل الكرواسون: 1- فى وعاء عميق، ينخل الطحين والملح معاً. 2- فى وعاء العجانة، يخفق الجبن الكريمى لمدة دقيقة. 3- ثم يضاف إليه الزبد ويخفقان جيداً حتى يمتزجا تماماً. 4- تقلل السرعة، ويضاف خليط الطحين بالتدريج ويخفق حتى يمتزج جيداً بالكريمة. 5- يسكب الخل والحليب ويستمر الخفق حتى يتكون العجين، ثم يعجن باليد حتى يتجانس العجين تماماً. 6- يقسم العجين إلى أربع أجزاء، ويغلف كل جزء فى النايلون ويترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل. طريقة عمل الحشو: 1- يسكب المشمش الجاف والسكر والماء فى إناء معدنى،، ويترك على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ فى الغليان. 2- يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يصفى المشمش من الماء. 3- يسخن الفرن على حرارة عالية، ويفرد ورق البرشمان فى صينيتى خبز. 4- يُخرج أول أجزاء العجين من البراد، وينثر الطحين على الطاولة وعلى العجين، ثم يفرد بالنشابة. 5- تقطع أطراف العجين على شكل مربع كبير، ثم يقطع المربع إلى 9 مربعات صغيرة بحجم 5 سم. 6- توضع حبة مشمش أو إثنتين فى وسط كل مربع. 7- ثم يرفع طرافين متقابلين إلى وسط المربع، وتلصق بقليل من الماء ويضغط عليها بالأصابع. 8- تكرر الخطوات مع جميع أجزاء العجين، ويرص الكرواسون فى صانيتى الخبز، ويترك فى الفريزر لمدة دقيقتين. 9- يخبز الكرواسون فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون، ثم يترك حتى يبرد تماماً، وينثر عليه السكر البودرة، ويرص فى صحن التقديم. . اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wtm lk l'fod pg,n Yd'hgdm K 'vdrm jpqdv ;v,hs,k hglala Yd'hgdm 'vdrm jpqdv ;v,hs,k |
الكلمات الدليلية (Tags) |
حلوى, إيطالية, طريقة, تحضير, كرواسون, المشمش |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |