اكلة وطبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير بيتزا السوسيس

[روعة الزهور]

المطبخ , الإيطالى , طريقة , تحضير , بيتزا , السوسيس

اكلة وطبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير بيتزا السوسيس

مكونات العجين:
- 3 ½ كوب طحين لكل الأغراض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¾ كوب لبن زبادى (روب).
- ¾ كوب ماء دافئ.
- ¼ كوب زيت زيتون.

مكونات الحشو:
- 1 كوب شرائح سوسيس رقيقة.
- ½ كوب مكعبات فلفل أخضر حلو.
- ½ كوب مكعبات طماطم.
- ½ كوب شرائح زيتون أسود.
- ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- ½ كوب جبن موتزاريلا مبشور.

مكونات الصلصة:
- 1 ½ ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 فص ثوم مفرى.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.

طريقة عمل الصلصة:
1 - يسخن الزيت فى مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المفرى ويقلب حتى يصفر لونه.
2 - تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل والماء إلى المقلاة، ويقلب الخليط لمدة دقيقتين حتى يندمج تماماً ويغلظ قوامه.
3 - ثم يرفع من على النار، ويترك حتى يبرد قبل إستخدامه.

طريقة عمل البيتزا:
1 - تذاب الخميرة والسكر فى الماء الدافئ، وتُترك لدقائق حتى تَختمر.
2 - يضاف الملح والحليب البودرة والبيكنج بودر إلى الطحين، وينخل فى وعاء عميق، مع الاحتفاظ بنصف كوب من الطحين جانباً.
3 - يُعمل حفرة وسط الطحين، وتسكب بها الخميرة والزبادى والزيت، ويعجن الخليط باليد حتى يتماسك العجين ويصبح عجيناً ليناً وغير لزج.
4 - وفى حالة إذا كان العجين غير متماسك جيداً، فيمكن إضافة المزيد من الطحين من نصف الكوب المحفوظ جانباً.
5 - يغطى وعاء العجين بورق النايلون، ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يَختمر ويتضاعف حجمه.
6 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن صينيتين بالزيت.
7 - يُنثر الطحين على الطاولة، ويقسم العجين إلى نصفين، ويفرد كل جزء بالنشابة على شكل دائرة بحجم صينية الخَبز وبسمك ½ سم.
8 - يُفرد العجين فى الصينية، وتُفرد عليه الصلصة بشكل دائرى ولكن مع الحرص على عدم الوصول إلى أطراف العجين.
9 - توزع شرائح السوسيس على وجه العجين، وتنثر عليه مكعبات الطماطم والفلفل وشرائح الزيتون، ثم يُنثر خليط الجبن على الخضروات.
10- تُخبز البيتزا فى فرن متوسط الحرارة حتى يأخذ العجين اللون الذهبى ويَحمر وجه الجبن قليلاً، ثم تُخرج وتقدم.

اقرأ أيضا::

• وصفاتي من ابتكاري المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير بيتزا بالجبن

• اطباقي طبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير الكالزون

• وصفة شهيه من صور حب المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير بيتزا السلامى

• شيف ووصفة المطبخ الإيطالى ، طريقة تحضير دجاج كاسياتور

• وصفة وطبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، كريات الزيتون المقلية

المصدر: منتدي صور حب

---

h;gm ,'fr ,,wtm hgl'fo hgYd'hgn K 'vdrm jpqdv fdj.h hgs,sds hgYd'hgn 'vdrm jpqdv fdj.h