اسهل اكلاتي المطبخ السورى ، طريقة تحضير سمبوسك السبانخ

[فنكوشة]

المطبخ , السورى , طريقة , تحضير , سمبوسك , السبانخ

اسهل اكلاتي المطبخ السورى ، طريقة تحضير سمبوسك السبانخ

مكونات العجين:
- 3 كوب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة بودرة.
- ½ كوب ماء دافئ.
- ½ كوب زيت نباتى.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.


مكونات الحشو:
- ½ كيلو سبانخ.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرية ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ كوب صنوبر.


طريقة عمل الحشو:
1 - تغسل السبانخ وتفرى بالسكين، ويمكن إستعمال السبانخ المجمدة ولكن يجب عصرها باليد للتخلص من الماء بها.
2 - توضع السبانخ فى وعاء عميق، وتفرك باليدبقليل من الملح ثم تعصر باليد.
3 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرى ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.
4 - تضاف السبانخ إلى البصل، وتقلب به لمدة دقيقتين.
5 - يضاف السماق والملح والفلفل وعصير الليمون، وتقلب المكونات على النار لمدة 4 دقائق أو حتى تنضج السبانخ.
6 - يضاف الصنوبر إلى الخليط، ويقلب به لمدة دقيقة ثم يرفع من على النار.


طريقة عمل العجين:
1 - تضاف الخميرة والسكر إلى الماء الدافئ، ويقلب الخليط قليلاً ثم يترك لدقائق حتى يتفاعل ويَختمر.
2 - فى وعاء عميق، يخلط الطحين والملح جيداً، ثم يصنع فجوة فى وسط الخليط.
3 - يضاف الزيت فى وسط الفجوة، ويخلط بأطراف الأصابع بالطحين حتى تتكون حبيبات متوسطة الحجم.
4 - ثم تضاف الخميرة والماء تدريجياً إلى العجين، ويعجن باليد حتى يصبح عجين ناعم ومتماسك، ثم يغطى الوعاء ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
5 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط، وتدهن صوانى خَبز مسطحة بقليل من الزيت.
6 - يُقسم العجين إلى كريات صغيرة متساوية الحجم مثل كرات تنس الطاولة.
7 - ينثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك)، وتفرد كل كرة عجين بالنشابة إلى دوائر صغيرة ورقيقة.
8 - توضع ملعقة كبيرة من الحشو فى وسط كل دائرة عجين.
9 - ثم تمسح أطراف العجين بقليل من الماء، وتغلق من 3 جهات مثل الظرف وإلصاقها جيداً، أو تغلق على شكل ½ دائرة مثل القطايف، ويضغط عليها بأطرف الشوكة لإحكام إغلاقها.
10- يضاف الحليب إلى البيضة المخفوقة ويُخلط بها حتى يمتزجا، ثم تُدهن به حبات السمبوسك.
11- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، ثم يُخبز به السمبوسك لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.

اقرأ أيضا::

• كل يوم عزومة المطبخ السورى ، طريقة تحضير مليحى حوران

• اسهل اكلاتي المطبخ الإنجليزى ، طريقة تحضير صوص الكريمة بالكّابر

• اطباقي ولا اشهى السبانخ السورى ، تجهيز السبانخ السورى

• عمايل ايديا طريقة أطباق ولا اطعم طريقة تحضير السبانخ , طبق السبانخ , مقادير تحضير السبانخ , تجهيز طبق السبانخ المغربي

• طبخه طعمه السبانخ السورى ، كيفية عمل السبانخ السورى

المصدر: منتدي صور حب

---

hsig h;ghjd hgl'fo hgs,vn K 'vdrm jpqdv slf,s; hgsfhko hgs,vn 'vdrm jpqdv slf,s;