احلى اكلاتي المطبخ الإسبانى ، طريقة تحضير كيش الطماطم بالجبن الشيدر

[حلوة دلوعه]

المطبخ , الإسبانى , طريقة , تحضير , الطماطم , بالجبن , الشيدر

احلى اكلاتي المطبخ الإسبانى ، طريقة تحضير كيش الطماطم بالجبن الشيدر

مكونات الفطيرة:
- 2 كوب طحين لكلا الأغراض.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملعقة كبيرة زبد بارد.
- 1 كوب لبن رايب.

مكونات الحشو:
- 1 ½ كوب طماطم صغيرة.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ½ كوب جبن شيدر مبشور.
- 1 عود بصل أخضر.
- ½ كوب مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان مفرى (حبق).
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة طرخون مفرى.
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل الحشو:
1- يغسل البصل الأخضر ويجفف بورق المطبخ، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
2- تغسل حبتى الطماطم الكبيرة وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.
3- فى وعاء عميق، يخلط المايونيز والبصل والأعشاب والخل والملح والفلفل خلطاً جيداً.

طريقة عمل الكيش:
1 - فى وعاء عميق، يخلط الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح بأصابع اليد.
2 - يضاف الزبد إلى الخليط، ثم يفرك به بواسطة الأصابع حتى يصبح حبيبات صغيرة خشنة.
3 - يضاف اللبن الرايب إلى الخليط، ويعجن بلطف بواسطة اليد لفترة وجيزة حتى يتشكل عجيناً ليناً.
4 - يغلف العجين بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة ساعة.
5 - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب تارت أو وعاء حرارى بالقليل من الزبد.
6 - يُخرج العجين من البراد، ويوضع بين ورقتى نايلون ويفرد بواسطة النشابة على شكل دائرة كبيرة بسمك ½ سم.
7 - ترافع الطبقة العليا من النايلون ويقلب العجين على الصينية وينزل بها بحرص وترفع الطبقة العليا من النايلون، ثم يفرد العجين بها وعلى جوانبها، وتقطع الأجزاء الزائدة من العجين.
8 - يفرد ثلث كمية الجبن المبشور فى قاع الكيش، وترص فوقه حبات الطماطم الصغيرة.
9 - يسكب خليط المايونيز على الطماطم، ثم ينثر الثلث الثانى من الجبن المبشور.
10- ترص شرائح الطماطم الكبيرة على الجبن، ثم ينثر الثلث الأخير من الجبن المبشور.
11- يُخبز الكيش من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يأخذ عجين الكيش اللون الذهى ويحمر لون الجبن.
12- يُخرج الكيش من الفرن، ويترك لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد قبل التقطيع والتقديم.

اقرأ أيضا::

• وصفة الشيف المطبخ الإسبانى ، طريقة تحضير بايلا اللحم

• الذ وصفات المطبخ الإسبانى ، طريقة تحضير لفائف الزيتون الأسود

• طبق ولا اطعم المطبخ الإسبانى ، طريقة تحضير وحدات الفريتاتا

• من مطبخي أطباق جديدة شهية سلطة البطاطس بالجبن, سلطة بالجبن الشيدر, طريقة عمل سلطة البطاطس بالجبن الشيدر

• طريقة عمل وجبات فطائر الدجاج بالجبن الشيدر . تحضير فطائر الدجاج بالجبن الشيدر.مقادير عمل فطائر الدجاج

المصدر: منتدي صور حب

---

hpgn h;ghjd hgl'fo hgYsfhkn K 'vdrm jpqdv ;da hg'lh'l fhg[fk hgad]v hgYsfhkn 'vdrm jpqdv hg'lh'l fhg[fk