LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
اسهل طريقة المطبخ الليبى ، طريقة تحضير صينية سمك بالفلفل المكونات: - 2 سمكة بورى كبيرة الحجم، أو آى نوع يصلح للشواء. - 3 حبات بصل كبيرة الحجم. - 3 حبات طماطم (بندورة) كبيرة الحجم. - 3 حبات فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم. - ½ ملعقة كبيرة ثوم مفرى ناعماً. - 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة. - 1 ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). - ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. - 1 ملعقة صغيرة كمون. - 2 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ½ كوب عصير ليمون (حامض). - ¾ كوب من الزيت. الطريقة : 1 - تُكشط قشور السمكمن الجهتين بواسطة ظهر سكين عريض، ويُشق بالطول وتُزال جميع أجزائه الداخلية. 2 - يُغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالماء الجارى، ويترك لدقائق فى المصفاة، ثم يُجفف بورق المطبخ. 3 - يوضع السمك على صينية كبيرة، ويُشق لحم السمك من الجهتين بشقوق عرضية قليلة الميل. 4 - يُسخن الفرن على حرارة متوسطة. 5 - يوضع الثوم المفرى فى صحن صغير، ويضاف إليه الكزبرة والملح والفلفل والكمون والشطة وعصير الليمون، وتُخلط المكونات جيداً. 6 - يُفرك باطن السمك من الداخل بكمية من الخليط، ثم يُفرك من الخارج بكمية أخرى من الخليط خاصة بين شقوق اللحم. 7 - تُغسل حبات البصل، ثم تقطع إلى شرائح، وتُوضع فى وعاء كبير. 8 - تُغسل حبات الفلفل الحلو وتُجفف بورق المطبخ، ويزال منها العنق والبذور، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وتضاف إلى شرائح البصل . 9 - يُسكب المتبقى من خليط الثوم على خليط البصل، ويُخلطان جيداً باليد. 10- يُعبأ باطن السمك بجزء من خليط البصل والفلفل، ويُسكب ½ المتبقى منه على قاع صينية فرن كبيرة الحجم. 11- تُغسل حبات الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، ويُرص نصفها على حلقات البصل والفلفل. 12- يُرص السمك على حلقات البصل والفلفل والطماطم، ثم يُرص عليه المتبقى من شرائح الطماطم ثم شرائح البصل والفلفل. 13- يُوزع الزيت على كامل مكونات الصينية، ثم تُغطى الصينية بإحكام بورق الفويل. 14- تترك الصينية فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة. 15- تُهدأ حرارة الفرن، ويُرفع ورق الفويل عن الصينية، وتترك به لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى ينضج السمك جيداً. 16- تُخرج صينية السمك من الفرن، وتترك لدقائق حتى تَهدأ حرارتها، ثم تقدم مع الأرز أو الخُبز الحار. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب hsig 'vdrm hgl'fo hggdfn K jpqdv wdkdm sl; fhgtgtg hggdfn 'vdrm jpqdv |
الكلمات الدليلية (Tags) |
المطبخ, الليبى, طريقة, تحضير, صينية, بالفلفل |
| |