صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

الشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى ، طريقة تحضير العصاج

المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 7,870
افتراضي الشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى ، طريقة تحضير العصاج




الشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى طريقة تحضير العصاجالشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى طريقة تحضير العصاجالشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى طريقة تحضير العصاج







المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبد.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
- ¼ ملعقة صغيرة قرنفل (مسمار) مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.

الطريقة:
1- تقطع البصلة إلى نصفين ثم إلى مكعبات صغيرة، وتفرى ناعماً بالسكين، ويمكن فرمها ناعماً فى الكبة.
2- يسخن السمن فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف إليها البصل المفرى ويقلب بها لحوالى دقيقتين أو حتى يصفر لونه ويلين.
3- يضاف اللحم المفروم إلى البصل، ويقلب به جيداً.
4- يضاف بهار اللحم والقرفة والقرنفل والفلفل إلى خليط اللحم، وتقلب المكونات جيداً.
5- يستمر تقليب الخليط من وقت إلى آخر حتى يتلون اللحم ويمتص كل السوائل بالمقلاة.
6- يضاف ¼ كوب ماء دافئ إلى المقلاة، ويقلب بالخليط ثم يغطى ويترك من 7 إلى 10 دقائق حتى يمتصه اللحم ويكتمل نضجه، ويمكن زيادة الماء قليلاً حتى ينضج اللحم.
7- يرفع العصاج من على النار ويترك قليلاً حتى تهدأ حرارته قبل الإستعمال.
8- يمكن عمل كمية كبيرة من العصاج، وتقسيمها على كميات قليلة حسب الإستعمال، وتعبأتها فى أكياس نايلون وتركها فى المجمد (الفريزر) لمدة 3 أشهر.
9- يستعمل عصاج اللحم فى العديد من الوصفات العربية والغربية، مثل المعكرونة بالباشاميل والسمبوسك والكِبة الشامية.


اقرأ أيضا::


hgadt hglhiv dr]l hgl'fo hglwvn K 'vdrm jpqdv hguwh[ hglwvn 'vdrm jpqdv



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
المطبخ, المصرى, طريقة, تحضير, العصاج

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


الشيف الماهر يقدم المطبخ المصرى ، طريقة تحضير العصاج

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 03:23 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO