اطيب طبق طبق من المطبخ السورى ، اللحم مع الفطر على طريقة أهل الريف

[توتة برية]

المطبخ , السورى , اللحم , الفطر , طريقة , الريف

اطيب طبق طبق من المطبخ السورى ، اللحم مع الفطر على طريقة أهل الريف

طبق من المطبخ السورى ، اللحم مع الفطر على طريقة أهل الريف









المقادير:
حبتان فليفلة حمراء
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كيلو ونصف لحم كتف مقطع قطع كبيرة
20 غرام زبدة
2 فص ثوم مدقوق
رأسان شمر مقطع جوانح
200 غرام فطر مقطع الى اربع أجزاء
كوبان من مرق البقر
200 غرام من السبانخ المفروم خشن

الطريقة
- قطعي الفليفة الى أربعة أجزاء وانزعي البذور والعرق الأبيض ، اشويها بحيث تكون القشرة الخارجية موجهة الى النار ، الى أن تتشكل الفقاقيع السوداء على القشرة ، قشريها وقطعيها شرائح سميكة.

- ضعي نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة،و ضعيها على النار وعندما يحمى الزيت أضيفي قطع اللحم ، حركي بين الحين والآخر حتى يتحمر اللحم ، ارفعيها من المقلاة.

- أضيغي بقية الزيت والزبدة الى المقلاة وعندما يحمى الزيت أضيفي الثوم والشمر والفطر ، حركي حتى يصبع الشمر طري ، أعيدي اللحم إلة المقلاة ثم أضيفي الفليفلة المشوية والمرق.

- عندما يغلي المزيج غطي المقلاةواتركيها فوق نار هادئة مدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ، ثم أضيفي السبانخ ، واتركي المقلاة فوق النار حتى يذبل السبانخ

اقرأ أيضا::

• اطباق ولا اطيب شرائح اللحم بخليط الفلفل، طريقة تحضير شرائح اللحم من المطبخ الامريكى

• وصفاتي من مطبخي المطبخ السورى ، طريقة تحضير شاورما اللحم

• حلى ولا اطيب البرازق السورى , حلويات سورية سريعة , طريقه تحضير عمل البرازق السورى ، مقادير عمل

• شيش برك - طريقة عمل الشيش برك السورى - شيش برك من المطبخ السوري

• طريقة عمل سمك فيليه محشي من المطبخ السورى

المصدر: منتدي صور حب

---

h'df 'fr 'fr lk hgl'fo hgs,vn K hggpl lu hgt'v ugn 'vdrm Hig hgvdt hgs,vn hggpl hgt'v 'vdrm