صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2021
المشاركات: 7,987
افتراضي اجمل طريقة طبخ حمام محشو بالأرز ، طريقة تحضير الحمام المحشى بالارز




اجمل طريقة طبخ
 حمام محشو بالأرز طريقة تحضير الحمام المحشى بالارزاجمل طريقة طبخ
 حمام محشو بالأرز طريقة تحضير الحمام المحشى بالارزاجمل طريقة طبخ
 حمام محشو بالأرز طريقة تحضير الحمام المحشى بالارز








المقادير


4 حمام 1/4 كوب دقيق 2 كوب أرز مصري 4 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة كبيرة سمن 2 كوب بصل كبير مفروم 1 ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون ملح وفلفل 1/2 1 كوب ماء 2 كوب قطع خضار (بصل ـ جزرـ كرفس) 2 ورق غار (لاورا) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب 1/2 كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم (معجون) سمن وزيت (بنفس المقدار) للتحمير
الطريقة

- يُنقع الحمام في الماء والدقيق وقليل من الملح ثم يُشطف جيداً، وإذا وُجد معه الكبد والقوانص فتُغسل أيضاً، ويُصفى الجميع من الماء ويُجفف. - يُغسل الأرز جيداً ويُصفى من الماء. - يُسخن الزيت والسمن في إناء على نار متوسطة، ويُضاف البصل والحبهان وجوزة الطيب، ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لون البصل ذهبياً. - يُضاف الأرز مع التقليب، ثم يُضاف الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان . - تُخفف الحرارة، ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 10 دقائق ثم يُترك ليبرد (مع مراعاة ألا يكون الأرز كامل النضج). - يُوضع حوالي 5 كوب من الماء في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الخضار وورق الغار والفلفل الأسود ويُترك حتى يبدأ في الغليان. - في هذه الأثناء يُحشى الحمام بحشوة الأرز (يُراعى حشوه تحت الجلد)، ويُقفل بوضع الأرجل فوق بعضها مع وضع الجناح للخلف. - يُسلق الحمام المحشو في المرق، ويُتبل بالملح ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. - يُرفع الحمام من المرق، ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُجفف. - يُخلط الزبادي مع صلصة الطماطم ويُدهن الحمام بخليط الزبادي. - يُسخن خليط الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الحمام من جميع الجهات . - يُرفع الحمام على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - يُطهى الأرز المتبقي في قليل من مرق الحمام، ويُقدم مع الحمام المحشو.


اقرأ أيضا::


h[lg 'vdrm 'fo plhl lpa, fhgHv. K jpqdv hgplhl hglpan fhghv. lpa, fhgHv. 'vdrm jpqdv hgplhl



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
حمام, محشو, بالأرز, طريقة, تحضير, الحمام, المحشى, بالارز

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


اجمل طريقة طبخ حمام محشو بالأرز ، طريقة تحضير الحمام المحشى بالارز

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 07:44 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2024 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO