اطباق لذيذة جدا مكرونة لينغوينى ، طريقة عمل مكرونة لينغوينى مع كرات الحبش

[حورية فرغلي]

مكرونة , لينغوينى , طريقة , مكرونة , لينغوينى , كرات , الحبش

اطباق لذيذة جدا مكرونة لينغوينى ، طريقة عمل مكرونة لينغوينى مع كرات الحبش

3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
نصف بصلة مفرومة ناعما
500 غ من لحم الحبش الداكن المفروم
نصف كوب من جبنة رومانو الإيطالية المبروشة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من الكعك المطحون
ربع كوب من البندورة المعلبة المجففة والمفرومة (Sun dried Tomatoes oil)
بيضتان مخفوقتان قليلا
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجا
كرات الحبش
500 غ من معكرونة اللينغويني
ربع كوب من زيت الزيتون
600 غ من البندورة الكاملة المعلبة، المصفاة والمقطعة إلى قطع صغيرة
فصا ثوم كاملان مقشران
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون ناعما
ثلث كوب من الحبق الطازج المفروم ناعما
يحمى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى يذبل. في وعاء كبير، يخلط البصل مع بقية المكونات الخاصة بكرات الحبش ويحرك الخليط جيدا. يقرص الخليط إلى كرات قطرها 4 إلى 5 سم. تصف هذه الكرات في صينية مبطنة بورق الألمنيوم ومدهونة بالزيت، وتخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تحضر قدر كبيرة من الماء المملح وتغلى على نار قوية. تضاف المعكرونة وتسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج وإنما تبقى جامدة على اللمس. تصفى المعكرونة ويحتفظ بمقدار كوب واحد من ماء سلقها.
لتحضير الصلصة، يسخن ربع كوب من زيت الزيتون فوق نار متوسطة. تضاف البندورة وفصوص الثوم والبقدونس والملح والبهار ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق.
ترمى فصوص الثوم. تضاف كرات لحم الحبش المطهوة والمعكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيدا. يضاف الكوب المحتفظ به من ماء سلق المعكرونة، بمعدل ربع كوب كل مرة، إذا احتاجت المعكرونة إلى الترطيب. يسكب الخليط في طبق التقديم وترش عليه أوراق الحبق.
ملاحظة:
يمكن ترك المعكرونة لوحدها وعدم خلطها مع الصلصة.

اقرأ أيضا::

• طريقة عمل وصفات جديدة لذيذة اطباق مكرونه .. مكرونة فيتوتشيني .. مكرونة بالجبن..ملف كامل لطريقة عمل مكرونه

• وجبات جديدة بالصور مكرونة فوتشيني . طريقة تحضير مكرونة لذيذة . مكرونة . اطباق شهية . مطبخ

• طريقة اطباق مميزة طريقة عمل مكرونة ايطاليه لذيذه بالزيتون مع الصور . مكرونة بالزيتون . مكرونة ايطاليه .

• طريقة تجهيز وصفة ولا اطعم طريقة عمل كرات مكرونة محمرة ، مكرونة بطريقة جديدة ، كرات مكرونة محمرة

• اطباق مكرونة , طريقة عمل مكرونة بالجبنة الموتزاريلا , مكرونة بالجبنة البارميزان بالصور

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr g`d`m []h l;v,km gdky,dkn K 'vdrm ulg lu ;vhj hgpfa gdky,dkn 'vdrm