مطبخي لعيونكم وصفة عمل مدفونة السمك ، طريقة عمل مدفونة السمك

[توتة برية]

وصفة , مدفونة , السمك , طريقة , مدفونة , السمك

مطبخي لعيونكم وصفة عمل مدفونة السمك ، طريقة عمل مدفونة السمك

مرحبا بكم اليوم جايبالكم وصفات بتشهى ان شالله تعجبكم



المقادير

ملح , حسب الرغبةفلفل أبيض , رشةفلفل أسود حب,5 حبةلوز مقشر للتزيين,3 ملعقة كبيرةدقيق ,2 ملعقة كبيرةسمكة لقز كبيرة الحجم,1.50 كيلو غرامبصل مقطع شرائح ,0.50 كيلو غرامزيت زيتون ,0.50 كوبليمون عصير,4 ملعقة كبيرةزعفران مطحون , رشةبصلة مشوية , حبةغار , ورقة


طريقة التحضير
- ينظف السمك جيداً من القشور ثم يُغسل
- يُقطّع قطعاً تزن الواحدة منها 130 غراماً تقريباً ويُحتفظ بالعظام جانباً
- تُقلى قطع السمك بالزيت وتوضع في صينيةٍ منفردةٍ
- توضع عظام السمك في إناءٍ اَخر, ثم تغمر بالماء ويُضاف إليها ورقة الغار وحبّات الفلفل الأسود والقليل من عصير الليمون والبصلة المشوية وتُترك على النار لمدة 20 دقيقةٍ تقريباً
- تُصفّى مرقة السمك وتوضع جانباً
- يُقلى البصل ببقية الزيت ويُحرّك ليذبل جيداً ثم يُرشّ عليه الطحين ويُحرّك قليلاً ثم تُضاف مرقة السمك المحضّرة مع الملح والفلفل الأبيض والزعفران
- توضع قطع السمك المقليّة في المرقة والبصل وتُترك تغلي مدة 20 دقيقةٍ تقريباً أو إلى حين تصبح المرقة متوسطة الكثافة
- تُسكب مدفونة السمك في طبق التقديم ويُزيّن وجهها باللوز المقلي أو المحمّص
- تُقدم المدفونة مع الأرز

اقرأ أيضا::

• شيف ولا اروع تبغى تعرفي مدفونة السمك ، كيفية عمل مدفونة السمك

• وصفة من بلدي طريقة تحضير مدفونة السمك - مدفونة سمك جميلة

• اسهل طريقة طبخ تبغى تعرفي مدفونة السمك ، كيفية عمل مدفونة السمك

• جربي وصفتي طريقة عمل مدفونة السمك ، اعداد مدفونة السمك

• اسهل وصفات طريقة عمل مدفونة السمك ، اعداد مدفونة السمك

المصدر: منتدي صور حب

---

l'fod gud,k;l ,wtm ulg l]t,km hgsl; K 'vdrm