اطباق شعبي فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ ، فخذ ضأن بحشو البطاطا

[روعة الزهور]

بحشو , البطاطا , والسبانخ , بحشو , البطاطا

اطباق شعبي فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ ، فخذ ضأن بحشو البطاطا

هلا حبيباتى اليكم أكله شهيه ولذيذه يارب تعجبكم









المقادير
1 فخذ ضأن (قرابة 3 كيلو)
2 كوب من البطاطا الحلوة (قطع كبيرة مطهوة في الفرن)
4 كوب من السبانخ المسلوقة
1/4 ملعقة صغيرة من ال***م المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون
1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملح وفلفل
1/4 كوب من زيت الزيتون
1 كوب من مرق اللحم (أو ماء)
2 ملعقة كبيرة من العسل
صنوبر محمّر للتزيين




الطريقة
- تُُنزع العظمة الداخلية من الفخذ مع ترك عظم الموزة، بحيث يتكون تجويف داخلي في اللحم للحفاظ على شكلها.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخلط البطاطا مع السبانخ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
- يُوضع جزء من الحشوة في التجويف الداخلي للفخذ حتى تملأه تماماً، مع الضغط الخفيف
(يجب الاحتفاظ بباقي الحشوة للتقديم)، وإحكام ربط الفخذ باستخدام خيط سميك يتحمل الحرارة.
- يُسخن الزيت في صينية فرن على حرارة متوسطة، ويُحمّر الفخذ من جميع الجهات.
- يُصب المرق، ويُوزع العسل على الفخذ، ثم تُغطى الصينية بورق الألمنيوم لنصف مدة الطهي، وتُوضع في الفرن لمدة 2/1 2 ساعة أو حتى تمام نضج اللحم (ويُنزع ورق الألمونيوم في النصف الثاني من مدة الطهي).
- توضع الكمية المتبقية من البطاطا والسبانخ في طبق التقديم (بعد تسخينها)، وتُرش بالصلصة الناتجة عن طهي الفخذ.
- يوضع الفخذ في طبق التقديم، ويُزين بالصنوبر المحمر


بالهنا والشفا

اقرأ أيضا::

• اطباق شعبي البريوش بحشو اللحم , عمل البريوش بحشو اللحم

• اطباق ولا اطيب فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ ، طريقة تحضير فخذ ضأن

• اطباق شعبي طاجن البطاطا ، طريقه تجهيز طاجن البطاطا

• طريقة تحضير اكلات جديدة فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ .....مقادير فخذ ضأن بحشو البطاطا والسبانخ...... ضأن بحش

• وجبات جديدة بالصور كيك بحشو الكاسترد , خطوات عمل كيك بحشو الكاسترد , مكونات كيك بحشو الكاسترد

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr aufd to` qHk fpa, hgf'h'h ,hgsfhko K