LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
طبخة ومعلومة كفتة مشوية , طريقه عمل كفتة مشوية هلا صبايا اقدم لكم طريقه عمل كفتة مشوية يارب تعجبكم المقادير 500جرام لحم مفروم 1 حبة كبيرة بصل مقطع ارباع 1/2 حبة طماطم 1/2 حزمة بقدونس 1/4 حزمة شبت 1/2 حبة فلفل اخضر ملعقة كبيرة بهار 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة شطة 1 ملعقة صغيرة كسبرة ناعمة مقادير صلصة الطحينة 1/2 كوب طحينة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/4 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود قشرة نصف ليمونة معصورة ،فحم ،خبز عربى صغير ، خس مفروم ، كرمب مفروم الطريقة 1. الكفتة: ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحم وافرمي اللحم، البصل، الطماطم، البقدونس، الشبت، الفلفل، البهار، الفلفل الأسود، و الشطة فوق وعاء الخلاط. 2. ثبتي مضرب التقليب في الخلاط وشغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتماسك المكونات ويتكون لديك كفتة متجانسة. 3. ضعي الكفتة في طبق نظيف. غطي بالنايلون وضعي في الثلاجة 5-10 دقائق ليتماسك اللحم. 4. شكلي الكفتة الى أصابع متوسطة الحجم على أسياخ خشبية كبيرة. بللي يديك بماء بارد من وقت لآخر وانت تشكلين الكفتة. 5. سخني شواية كهربائية، ضعي عدة أسياخ من الكفتة على الشواية وانتظري لعدة دقائق ثم إقلبي على الجهة الثانية، استمري بتقليب الكفتة لعدة دقائق إلى أن يجف ماؤها وتنضج تماما. 6. في هذه الأثناء، ضعي قطعة الفحم على نار قوية إلى أن يصبح لونها أحمر ويتكون عليها طبقة من الرماد. 7. أعيدي وضع كل اسياخ الكفتة على الشواية. ضعي قشرة الليمون في وسطها، ضعي فيها قليل من الزيت. 8. اسقطي الفحمة في قشرة الليمون، غطي الشواية مباشرة لبضع ثواني إلى أن تتشرب الكفتة رائحة الفحم وتكتسب رائحة الشواء. 9. تخلصي من قشرة الليمون والفحم. إحتفظي بالكفتة ساخنة لحين التقديم. 10. صلصة الطحينة: ضعي الطحينة، عصير الليمون، الماء، الفلفل والملح في طبق عميق وقلبي بالمضرب الشبكي إلى إن تحصلي على صلصة ناعمة. 11. إقطعي الأرغفة إلى نصفين. إفتحي نصف رغيف ،ضعي فيه بعض الخس ، ضعي إصبع من الكفتة المشوية ثم وزعي مقدار ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة على الكفتة. 12. قدمي مباشرة مع مزيد من الصلصة و الخس والكرنب اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'fom ,lug,lm ;tjm la,dm < 'vdri ulg |
الكلمات الدليلية (Tags) |
كفتة, مشوية, طريقه, كفتة, مشوية |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
| |