طريقة عمل الريش الضانى في الفرن

[Photos]

الريش , الضانى , الفرن , طريقة

طريقة عمل الريش الضانى في الفرن

طريقة عمل الريش الضانى في الفرن




1 كيلو ريش (أضلاع) لحم ضأن بالعظام.
- 1 بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات طماطم (بندورة)، مُقطعة إلى شرائح.
- ½ كوب ماء.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.



الطريقة:

1- تُوضع شرائح البصل والطماطم والماء فى الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح عصيراً ناعماً.
2- يُصفىَّ العصير بمصفاة ضيقة الثقوب فى وعاء كبير الحجم، مع الضغط باليد حتى يُصفىَّ جيداً.
3- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا اللحم- إلى العصير، وتُقلب به جيداً.
4- تضاف ريش اللحم إلى مَزيج التَتبيل، وتُدهن به جيداً باليد حتى يُغطيها.
5- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ثم يُترك فى المُبرد (الثلاجة) لمدة 4 ساعات على الأقل.
6- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
7- تُرص قطع اللحم فى صينية كبيرة الحجم، ويُوزع عليها المُتبقىِ من مَزيج التَتبيل.
8- تُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل، وتُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُتركلمدة 45 دقيقة، ثم يُرفع عنها ورق الفويل، وتٌترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.

اقرأ أيضا::

• طريقة عمل الريش المشوية في الفرن بالصور , وصفات رمضانية جديدة

• الريش البتلو بالخضار في الفرن , طريقة عمل وصفات رمضانية بالصور

• ريش ضاني مشوية في الفرن , طريقة عمل صينية الريش الضاني بالصور , اطيب اكلات العيد

• اطباق شعبي الريش الضانى يم يم يم , هتاكلى صوابعك وراها

• مشاركتي الجديدة الريش الضانى والفليتو

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg hgvda hgqhkn td hgtvk hgqhkn hgtvk