|
#1
| |||
| |||
 وصفة في عزومة ديك رومي بالفرن                                 نصف كوب زيت زيتون ربع كوب خل ربع كوب صلصه صويا صوص ربع كوب وورشستر صوص ملح ملعقه كبيرة بابريكا ربع كوب كاتشب ملعقتين خردل ماسترد ديجون او مستردة ملعقه كبيرة بهارات مشكله زنجبيل اخضر او مطحون ملعقه صغيرة فلفل ابيض او اسودملعقه صغيرة ملعقه زعتر ناشف ثوم مهروس اختياري تخلط معا ونتبل بها الديك الرومي وثاني يوم نقوم بعمل ثشقوق في صدر الديك ونغرز بها اسنان ثوم مقشرة وتحت الجلد ايضا نضع اوراق الروز ماري اي اكليل الجبل والميرميه تعطيها مذاق ولا اروع والان اضافه ايضا مع الروز ماري نضع قطع زبدة لاعطاءها طراوة شكرا للغاليه وعودالخير نبهتني لها الان يترك جانبا نحضر الحشوة مقادير الحشوة كوبين ارزمنقوعه ومغسوله ماء ملح ربع كيلو لحم مفروم بهارت هيل فلفل قرفه بهار حلو كركم صنوبر الطريقه نقوم بتقليب البصل المفروم لحتي يتغير لونه نضيف اللحم ويقلب ثم البهارات واخيرا الارز ويغمر بالماء يترك لحتي يستوي نصف سوي ويرفع عن النار الان نقوم بحشي الديك وثم تكتيف الارجل والاجنحه نقون ايضا بحشي مكان الرقبه وثم اغلاقها بالتوث بيكس وثم تدعك بباقي المارنيشن واخيرا مع النقعه اضفت بطاطا مقطعه جزر بازيلاء وبصل حبات ثوم وفلفل شرائح اوراق غار قرفه اعواد تخلط وتوضع كلها في كيس شواء كبيييييير خاص للفرن الان اغلقتها وثم توضع في صينيه خاصه بالفرن وماء ايضا والي الفرن ملاحظه لكل كيلو تحتاج مدة 45 دقيقه بالفرن وزن الديك 5 كيلو ونصف احتاج 4 ساعات ونصف بصراحه كنت خايفه ان الصدر ما ينضج ولكن كان تام النضج وحمرته ويقدم مع الخلطه والتي اضفتها وايضا الخضروات ومع ارز بالخلطه واللبن الرائب والسلطه تفضلوا نشوف الصور هنا مع التتبيله ويترك ليله كامله هنا ثاني يوم مع الخضروات هنا بالكيس وايضا غلفته بالفويل افضل وتفضلو ان شاءلله عجبتكم وكل عام وانتم بخير المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wtm td u.,lm ]d; v,ld fhgtvk  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| رومي, بالفرن |
| |
العرض العادي
