|
#1
| |||
| |||
 اطباق لذيذة جدا طريقة عمل الشركيه                                 طريقة عمل الشركسيه المقادير والطريقه الدجاج دجاجه مسلوقه فى ماء مبهر بال ملح -فلفل - مستكه -ورق لورى -جوزالطيب + بصله و تسلق الدجاجه بعد نزع الجلد عنها ( الهرمونات و الدهون الضاره بالجسم تتكون تحت جلد الدجاج فيوصى بنزع الجلد قبل الطهى الارز ارز مصرى ( لابد من استخدام الارز المصرى فى هذه الوجبه ) ينقع الارز فى ماء فاتر و يغسل كوب الارز كوب مرقه من الدجاج المسلوق قطعه زبد حجم عين الجما ( ملعقه ) هيل ملح حسب التذوق توضع كوب المرقه فى الحلة و يغلى ثم يضاف اليه الارز و الهيل المطحون و يترك ليغلى ثم قللى درجه الحراره على الهادى عند اتمام النضج و قرب الانتهاء من التسويه اضيفى قطعه الزبد ( خطوه مهمه لانجاح الارز لهذه الوصفه ) الشركسيه هى صلصه مصاحبه مكونه من عين الجمل الكسبره الجافه الثوم المفروم الزبد ملح قطعه خبز ( بنز ) او 2 توست بدون حواف + ربع كوب حليب يذاب الخبز فى الحليب ويترك لحين الاستخدام الطريقه فى الحله ضعى ملعقه كبيره من الزبد وملعقه كبيره من الكسبره المحمصه المطحونه و ملعقه ثوم مفرى ناعم الى ان تأخذ اللون الذهبى المائل للصفره الخفيفه اضيفى كوب من المرقه ( الخاص بسلق الدجاج) واتركيها تغلى عند الغليان اضيفى اليها ( الخبز المنقوع و المفتت فى ربع كوب حليب ) اضيفى بعد ذلك حوالى نصف كوب عين جمل ( جوز) مطحون اليه السابق واتركيه يمتزج يبرد قليلا و يوضع فى الخلاط حتى يمتزج و يعاد مره اخرى على النار حتى يسخن يخلى الدجاج من العظم و يجهز الارز فى صحن التقديم المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب h'fhr g`d`m []h 'vdrm ulg hgav;di  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| طريقة, الشركيه |
| |
العرض العادي
