اشهى وصفة عربية شعيبيات من مطبخ شيخة الطهاة ((فراولة ! ))

[فنكوشة]

شعيبيات , مطبخ , شيخة , الطهاة , ((فــراولة

اشهى وصفة عربية شعيبيات من مطبخ شيخة الطهاة ((فراولة ! ))

.. الــدرس الأول ..
.. الأدوات المستخدمة في التزيين (( 1 )) ..

..

.. أول وأهم الأدوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة ( قمع الكريمة .. أو كيس الحلواني .. Pastry Bag ) ..


.. وفي عدة أنواع من أكياس الكريمة ومنها النوعية القوية الأكثر استخداماً .. وبيتحمل أنواع جامدة شوية من الكريمات وبعض أنواع العجائن اللينة ..

.. هذه الأكياس تأتي مع مثبت لرؤؤس التزيين .. أو من دون مثبت .. ويتم إدخال رأس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. وهذه صورة لكيس الكريمة وفي بدايته مثبت رأس التزيين ..

وهذا النوع من مميزاته إنه قوي وبيستحمل أنواع كتيرة من الكريمات وبعض أنواع العجائن .. وممكن تغلسيه وتستخدميه قد ما بتحتاجي ..

.. ويوجد نوع آخر من أكياس الكريمة .. وممكن نستخدمه مرة وحدة فقط .. وغالباً بيكون من البلاستيك الشفاف

وبيكون في علبة فيها مجموعة أكياس ومثبت الرؤوس .. أو أكياس لوحدها بس .. مثل اللي في الصور .. واسمها بالانجليزي (Diposable bags)






وهذا النوع جداً مفيد لو كنتي بتزيني بأكثر من لون وبتستخدمي أكثر من رأس للتزيين .. وبعد الاستخدام بتتخلصي منه على طول ..

.. وفي أكياس ممكن تعمليها عندك في البيت باستخدام ورق الزبدة ( ورق الشمع ..Wax Paper ) .. وهو ورق شبه شفاف ومقوى شوي .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك أو صواني البسكويت لأنه يمنع الالتصاق

والصور التالية توضح كيفية عمل هذا النوع من أكياس الكريمة





وممكن بكل بساطة تستخدمي أكياس نايلون عادية بس تكون شوية قوية وتقصي طرفها بالمقص وتزيني أو تدخلي فيه رأس من رؤوس التزيين

هذه الأداة بتستخدم في إمساك كيس الكريمة أثناء عملية ملء الكيس بالكريمة .. يوضع الكيس داخله وتقلب أطرافه للخارج ويتم وضع الكريمة فيه بسهولة .. هي مش أداة ضرورية .. لكنها مريحة .. واسمها حامل كيس الكريمة أو
(Pastry Bag Stand)

وهذه صورة للحامل مع أماكن لوضع رؤوس التزيين

تم بحمد الله توضيح أنواع أكياس الكريمة






المصدر

اقرأ أيضا::

• وصفاتي ولا اشهى فراولة بالاناناس ، عصير فراولة واناناس

• اشهى وصفة عربية طاجين ملسوقة

• جربي وصفاتي من مطبخ شيخة الطهاة (البرنسيسه) يم يم يم يم

• وصفة اختراعات من مطبخ شيخة الطهاة (( المنتصــرة)) يم يم يم يم

• اسهل وصفة شعيبيات بالقشطة على الطريقة اللبنانية

المصدر: منتدي صور حب

---

hain ,wtm uvfdm audfdhj lk l'fo adom hg'ihm ((tvh,gm ! )) l'fo adom hg'ihm