طريقة عمل طبخات يم يم مجبوس دجاج محشي , طريقة عمل مجبوس دجاج محشي , مقادير مجبوس الدجاج المحشي

[Noga]

مجبوس , دجاج , محشي , طريقة , مجبوس , دجاج , محشي , مقادير , مجبوس , الدجاج , المحشي

طريقة عمل طبخات يم يم مجبوس دجاج محشي , طريقة عمل مجبوس دجاج محشي , مقادير مجبوس الدجاج المحشي

المقادير:
3 كوب (المهيدب) ارز بنجابي
1 حبة متوسطة بطاطس
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام لحم، مفروم
3 حبة متوسطة بصل، مفروم
½ كوب بقدونس، مفروم
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت ذرة للقلي
الطريقة:
اغسلي الأرز ، انقعيه في ماء مملح لمدة 20 دقيقة او اكثر.
اغسلي الدجاجة جيدا. حضري الحشوة كما هو مذكور لاحقا، املئي الدجاجة بالحشو، اغلقي الفتحات جيدا.
ضعي الدجاجة المحشية في قدر كبير، اغمريها بالماء، دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي ثم تخلصي من الرغوة.
اضيفي البصل المقطع الى ارباع، القرفــــة، الهيل، القرنفل، اللومي الصحيح والملح، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة 30 – 35 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.



اخرجي الدجاجة من ماء السلق، ضعيها في الفرن الى ان تتحمر.
صفي المرق، اضيفي اليه مزيد من الماء ليصبح لديك 2/1 4 كوب من المرق.
ضعي المرق في قدر متوسط الحجم، اضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح وبهارات المجبوس، دعيه يغلي، اضيفي الأرز ودعي يغلي 2 – 3 دقيقة، ثم غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء
25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز. يمكنك وضع الدجاجة المحمرة وبقية الحشو على سطح الأرز في اخر عشرة دقائق من وقت الطهي.
ضعي المجبوس في طبق التقديم، ضعي الدجاجة وبقية الحشو فوق الآرز، قدميه بجانب الدقوس.
الحشو: ضعي الحمص في قدر صغير ،اغمريه بالماء،اسلقيه 10 – 15 دقيقة الى ان ينضج. في مقلاة واسعة سخني البصل الى ان يذبل ويتغير لونه، اضيفي 2 – 3 ملعقة كبيرة ماء وقلبي الى ان يجف الماء، ويصبح البصل ذهبي، اضيفي الزيت والزبيب، قلبي الى ان يتحمص البصل، اضيفي الحمص،البهار، اللومي والفلفل والملح، قلبي الى ان يختلط جيدا، استعمليه لحشو الدجاج.

اقرأ أيضا::

• طريقة تحضير اشهى اطباق بالصور مجبوس الدجاج الكويتي - طريقة التحضير والطهى مجبوس الدجاج الكويتي

• طبخ بطريقة جديدة مجبوس دجاج سمر بالخليجي , طريقة تحضير مجبوس دجاج سمر بالخليجي

• جربي وصفتي الجديدة بالصور مجبوس دجاج احمر , طريقة عمل مجبوس دجاج احمر , مقادير مجبوس الدجاج الاحمر

• طريقة تجهيز اشهى وجبة بالصور مجبوس دجاج القصار , طريقة عمل مجبوس دجاج القصار , مقادير مجبوس الدجاج مع القصار

• طبخات يم يم طبق مجبوس الدجاج القطري , مأكولات قطرية شعبية , مقادير عمل مجبوس الدجاج,المطبخ القطري

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ulg 'fohj dl dl l[f,s ][h[ lpad < lrh]dv hg][h[ hglpad