وصفاتي ولا احلى طريقة عمل كبه مشويه ، تحضير كبه مشويه بالصور

[حورية فرغلي]

طريقة , مشويه , تحضير , مشويه , بالصور

وصفاتي ولا احلى طريقة عمل كبه مشويه ، تحضير كبه مشويه بالصور

الكبة اكله كتير شهية
مقادير الوصفة






مكونات عجينة الكبة : 1 كغ برغل ناعم
بصلة واحدة
ملعقة طعام ملح
½ ملعقة بهار
1 كغ هبرة مدقوقة
مكونات حشوة الكبة المشوية:
1/2 كغ لحمة مفرومة ناعماً
1/2 كغ شحم خاروف أو يستبدل الشحم بدهن خاروف
صنوبر محمص
ملح
بهار
بصلة مفرومة ناعماً
طريقة التحضير

الخطوة 1

تحضير عجينة الكبة : يوضع البرغل في وعاء ويرش عليه الماء ويترك ½ ساعة، تقطع البصلة ويرش الملح والبهارعلى البرغل . نجهز ماكينة طحن البرغل (اللحمة) أي الفرامة نضع مصفاة متوسطة على الماكينة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة ونكرر الطحن مرتين. ملاحظة: في حال وجود صعوبة في الطحن نستخدم القليل من الماء لتسهيل الطحن. بعد الانتهاء من الطحن نضيف الهبرة على البرغل ونقوم بالدعك جيداً بعد ترطيب اليد بالماء حتى يصبح البرغل والهبرة عجينة متماسكة. وهنا يكون لدينا عجينة الكبة الأساسية التي سوف نستخدمها لصنع أنواع أشكال الكبة المتنوعة.

الخطوة 2

تحضير الحشوة : نسيح السمنة في مقلاة ونضيف البصلة الناعمة ونقلبها حتى تذبل . نضيف عليها اللحم المفروم ونقلب مع فرط اللحم حتى ينضج تماماً. نضيف الملح والبهار و الصنوبر المحمص ونقلب جيداً. ثم نرفع المقلاة عن النار وندعها تبرد لحين الاستعمال. ملاحظة :يمكن استعمال أنواع أخرى من المكسرات (مثل الفستق الحلبي، الجوز، اللوز المقشور المحمص) مع الحشوة . عجينة وحشوة الكبة لصنع جميع أنواع الكبب الحلبية

الخطوة 3

تحضير الكبة المشوية : بعد تحضير الحشوة نضيف قليل من الفليفلة الحمرة الناعمة وقلب الجوز. نقوم بدعك العجين جيداً ونشكل أقراص صغيرة بقطر /10 / سم. نضع الحشوة في المنتصف ونضع طبقة ثانية من عجينة الكبة ونغلقها من الأطراف بواسطة اليد المرطبة. وتصف على ورق الزبدة وتغطى حتى لا تنشف حتى انتهاء الكمية. نشعل الفحم في المنقل حتى يصبح جمر ونضع الشبك الخاص بالشوي وتصف الأقراص على الشيك فوق الفحم وتقلب بواسطة ملقط حتى الاستواء. ترفع عن النار وتصف على طبق التقديم تقدم ساخنة إلى جانبها صلصة عصير الرمان بالثوم أو مع اللبن الرائب.

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة أكلة جديد بطاطس مشويه - مكعبات البطاطس المشويه - طريقة عمل بطاطس مشويه - البطاطس المشويه

• طريقة تحضير طبخات سهلة كفتة لحم مشويه بطريقتي بالصور

• طريقة عمل طبخات يم يم شاورمه دجاج مشويه . مكونات عمل شاورمه دجاج مشويه . خطوات تجهيز شاورمه دجاج مشويه

• طريقة تجهيز وصفات بالخطوات طبق كبدة التخسيس المشوية.كيفية عمل كبده مشويه للتخسيس , وصفة عمل كبده مشويه للتخسيس

• هوايتي مطبخي طريقة تحضير ريش ضاني مشويه ، مقادير ريش ضاني مشويه

المصدر: منتدي صور حب

---

,wthjd ,gh hpgn 'vdrm ulg ;fi la,di K jpqdv fhgw,v