صور حب




منتديات صور حب

العودة   منتديات صور حب > الاقسام الاسرية > طبخ - اكلات - اطباق رئيسية - Cooking

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Oct 2013
المشاركات: 3,389
افتراضي تورتة الفواكه , طريقة عمل تورته الفواكه بطريقة سهله ولذيذه




تورتة الفواكه , طريقة عمل تورته الفواكه بطريقة سهله ولذيذه

تورتة الفواكه طريقة عمل تورته الفواكه بطريقة سهله ولذيذه

تورتة فواكة


الاسبونج كيك

المقادير لصينية مقاس 26

8 بيضات و فانيليا
190 جرام سكر بودرة
95 جرام دقيق
55 جرام نشا
45 جرام سمنة سايلة

ملاحظات مهمة لنجاح الكيك

تجهيز المكونات كلها قبل البدء
نخل الدقيق مع النشا
اشعال الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في عمل الكيك
نضافة و تجفيف المعدات بشكل تام
تجهيز الصينية بوضع ورق زبدة في القاع و لا يهم الجوانب
الانتباه لعدم وجود اي تيار هواء في المطبخ
عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة من دخول الكيك للفرن

الطريقة

فصل البياض عن الصفار مع تمام الحرص على عدم نزول اي نقطة صفار في البياض ثم اضافة الفانيليا على كل منهم

يضرب الصفار اولا بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ثم نضيف نصف كمية السكر البودرة و يضرب من جديد حتى تمام التجانس

في وعاء مختلف نضرب البياض جيدا بالمضرب الكهربائي بعد غسله من اثار ضرب الصفار و تنشيفه جيدا ثم نضيف باقي كمية السكر البودرة و نكمل الضرب حتى تمام التجانس

نضيف الصفار على البياض و يتم التقليب بمعلقة خشب بخفة شديدة من فوق لتحت

نبدأ باضافة الدقيق بالتدريج و نقلب بالمعلقة الخشب بنفس الطريقة السابقة من فوق لتحت بخفة حتى يختفي الدقيق

في النهاية نضيف السمن السائل و نقلب بنفس الطريقة السابقة

فور الانتهاء يصب الخليط فورا في الصينية و يدخل الفرن سابق التجهيز لمدة ساعة الا ربع تقريبا

يتم اختبارها بخلة الاسنان و عند خروجها نظيفة اصبحت جاهزة

نخرجها من الفرن و نبقيها في الصينية لمدة 5 دقائق ثم نقلبها على سلك حتى تبرد

بعد ما تبرد نقسمها لقسمين او تلاتة حسب ارتفاعها

تسقى الاقسام بشربات مخفف

تحشى بكريمة خفق او كريم شانتييه و كمبوت فواكه مشكلة

تزيين من الخارج بكريمة خفق او كريم شانتييه

و ترص فواكه عليها من فوق حسب الذوق

و بالهنا و الشفا



اقرأ أيضا::


j,vjm hgt,h;i < 'vdrm ulg j,vji f'vdrm sigi ,g`d`i hgt,h;i f'vdrm j,vji j,vjm



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
ولذيذه, الفواكه, بطريقة, تورته, تورتة, سهله, طريقة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


سياسةالخصوصية


الساعة الآن 12:49 AM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2016 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO