طبق ولا الذ فطائر بالدجاج والخضار على طريقة منال العالم

[سولا]

فطائر , بالدجاج , والخضار , طريقة , منال , العالم

طبق ولا الذ فطائر بالدجاج والخضار على طريقة منال العالم

العجينة


2.5 كوب دقيق


1 ملعقة كبيرة خميرة فورية


1 ملعقة كبيرة سكر


1.25 ملعقة صغيرة ملح


1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


3 ملعقة كبيرة حليب بودرة


1/4 كوب زيت ذرة


1 كوب ماء دافىء



الحشو


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


1 حبة كبيرة بصل مفروم


2 فص ثوم مهروس


2 قطعة فيليه دجاج مفروم خشن


1 حبة كبيرة كوسا مكعبات صغيرة


1 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة


1/2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم


1/2 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم


1 حبة كبيرة طماطم مفرومة


1 ملعقة صغيرة ملح


1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود


1 ملعقة صغيرة بهار مشكل


1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة


1 ملعقة كبيرة معجون طماطم


الطبقة العلوية


1 حبة كبيرة بيض


1 ملعقة كبيرة حبة البركة (استخدمت سمسم لان اولادى مابيفضلوش حبة البركة)


العجينة


** في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء

**ثبتي مضرب العجن

**شغّلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك عجينة متماسكة

**أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إذا احتاج الأمر إلى أن تصبح العجينة ملساء و مطاطية

**إعجني لمدة 5 دقائق






**إدهني طبق عميق بقليل من زيت الذرة وضعي العجينة في الطبق و إدهنيها بقليل من الزيت

**غطّي العجينة بورق النايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها








الحشو


** في مقلاة واسعة ضعي الزيت وسخّني على نارمتوسطة

**أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين





**أضيفي الدجاج وقلّبي لينضج الدجاج تماما











**أضيفي الثوم، الكوسا، الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر، الطماطم، الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة، ومعجون الطماطم






**قلبي لعدة دقائق لتلين الخضروات ولكن لا تلين كثيرا


**على سطح مرشوش بالدقيق مدّي العجينة باستعمال النشابة إلى دائرة بسمك 4/1 سم

**باستعمال قطاعة قطعي العجينة إلى دوائر









**في وسط كل دائرة ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو وأقفلي الدائرة على شكل نصف دائرة وإضغطي على الحواف جيدا لتلتصق







**في صواني قصيرة الحافة ضعي الفطائر متباعدة وأتركيها لمدة 20 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها


الطبقة العلوية



**باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي الفطائر بالبيض وانثري حبة البركة


**سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ

**إخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون








**قدميها ساخنة


















وبالهنا والشفا



















المصدر

اقرأ أيضا::

• طبق جديد مقادير فطائر بالدجاج والخضار , اعداد فطائر بالدجاج والخضار

• طريقة عمل طبخات مميزة فطائر منال العالم رمضان , طريقة منال العالم شهية من مطبخ منال العالم لرمضان شهية

• طريقة اطباق جديدة فطيرة التفاح, منال العالم,فطائر منال العالم,التفاح المقلي

• طريقة تحضير وجبات شهية الضلع المحشي على طريقة الشيف منال العالم~...منال العالم..مطبخ منال ...طريقة الضلع

• طريقة الذ الأطباق من مطبخي طباق رئيسية لمنال العالم , اطباق منال العالم , طبخت منال العالم , وصفات منال العالم ,

المصدر: منتدي صور حب

---

'fr ,gh hg` t'hzv fhg][h[ ,hgoqhv ugn 'vdrm lkhg hguhgl fhg][h[ ,hgoqhv 'vdrm lkhg