المطبخ لعبتي طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

[الحب الصامت]

طريقة , اللحم , الروستو , Recipe , Roast , meat

المطبخ لعبتي طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat , - , اللحم , الروستو , meat , طريقة , Recipe , roast
طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

روستو اللحم - طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

روستو اللحم - طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

روستو اللحم - طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat





حصريا على حنين الحب نقدم لكم







المقادير:
- قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو
6 فصوص ثوم
خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم
ملح و فلفل و كمون
ورق لاورا ( ورق غار )
حبهان ( حب الهيل )
مستكة
2 بصلة مقطعة
2 فص ثوم مفروم
قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا
قليل من الزيت
ماء
الطريقة:
- تغسل قطعة اللحم جيدا ً ثم نقوم بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة و ربطه بشكل حلزونى حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكله مع الطهى أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا ً بورق ألومنيوم .
- نقوم بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع فى أماكن متفرقة من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك .
- نضع فى كل ثقب فص من الثوم الصحيح مع محاولة جعله عميق بادخاله بالأصبع السبابة .
- يتبل اللحم من الخارج بالملح و الفلفل و الكمون .
- نجهز صينية ونضع فيها كوب ماء و ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا و قليل من الزيت و ورق الغار و حب الهال و المستكة .
نغطى الصينية بإحكام و نضعها على النار أو فى الفرن .
- نراعى متابعة اضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يختفى الماء الموجود .
- تترك حتى النضج حوالى 3 ساعات .
- نقوم بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع فى اللحم فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .
- بعد تمام النضج يرش على وجه اللحم زيت أو سمن و يرفع ورق الألمنيوم و يزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .
- نقوم بقص الخيط والتخلص منه .
- نترك اللحم حتى يبرد .
- طريقة التقديم :
- توضع قطعة اللحم فى وسط صينية مناسبة و تقطع إلى شرائح رفيعة .
- يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطا المحمرة أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .
- يقدم معه صلصة ساخنة و التي يتم تحضيرها مثل البيشاميل باستخدام المرق الذي خرج من اللحم أثناء طبخه .

اقرأ أيضا::

• المطبخ لعبتي كرات اللحم بالارز، طريقة تحضير كرات اللحم بالارز

• المطبخ لعبتي وصفة من المطبخ الفرنسى ، طريقة تحضير أضلاع اللحم البانيه

• طريقة عمل أطباقي الجديدة معجنات رمضانية , طريقة عمل صفائح اللحم ، Recipe meat Sheets

• وصفة من افتكاسي روستو اللحم ، طريقة اللحم الروستو

• كل يوم طبق طريقة اللحم الروستو - - Recipe Roast meat

المصدر: منتدي صور حب

---

hgl'fo gufjd 'vdrm hggpl hgv,sj, - Recipe Roast meat hggpl hgv,sj, Recipe