من شيف صور حب للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة

[منال]

للحصول , اكبر , فيتامينات , الخضروات , والفواكه , نصائح , مهمة

من شيف صور حب للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة

للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة , للحصول , مهمة , نصائح , والفواكه , الخضروات , اكبر , فيتامينات
للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة




للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة
للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة
للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة

اهلا ومرحبا بكم منتدي يقدم لكم

للحصول على اكبر قدر من فيتامينات الخضروات والفواكه ، نصائح مهمة












اختاري الخضراوات لبريق لونها وخلوها من البقع والتسويس وليس لكبر ورقها وجهزيها فور وصولها الي مطبخك ونقيها من الأوراق الصفراء الذابلة والتالفة حتي لا تفسد بعضها عند الاحتفاظ بها في الثلاجة، علي ألا يزيد مدة تبريدها اكثر من ثلاثة ايام والا فقدت مغذياتها، وقبل طهيها او تناولها اغسليها بالماء الجاري ولاتنقعيها حتي لاتذوب فيتاميناتها في الماء خاصة فيتامينc الذي تفقد الخضروات والفواكه خمسين في المائة منه اثناء قطفه وربعه اثناء تداوله بالنقل والتوزيع والتخزين، ومن اجل الاستفادة من الفيتامين في المزروعات يجب ان تطهي لوقت قصير ويتم تناولها في نفس يوم شرائها.
جميع الخضراوات تتلف فيتاميناتها بالحرارة والتبريد والحفظ لمدة طويلة حتي البطاطس والبصل والثوم التي اعتاد المصريون تخزينها يجب شراؤها بكميات محدودة حتي لاتفقد خواصها الغذائية الصحية، ويفضل تناول الطماطم يوم شرائها وعدم حفظها في الثلاجة حيث تفقد نكهتها وتستوي وتلين انسجتها.
طرق طهي الخضراوات التي تتميز بالسوائل المخاطية كالقلقاس والبامية حيث ان هذه المادة الموجودة ايضا في الملوخية تماثل دور الكورتيزون في علاج الامراض لذا يجب عدم نقع القلقاس في الماء الساخن للتخلص منها وعصر الليمون عليه فقط قبل الطهي، اما باقي الخضراوات كالكوسة والجزر والبطاطا والبطاطس والباذنجان فيفضل تقطيعها قطع كبيرة لعدم هدر فيتامينتها و طهيها بقشرها حتي لاتفقد البروتينات التي توجد تحت القشر مباشرة واستخدام فرشاة لحك سطح الخضروات ذات القشور السميكة.
أما أفضل طريقة لطهي الخضروات :

يحتل الطهي بالبخار المركز الأول من حيث احتفاظ الخضراوات بفائدتها ثم الشي في الفرن او الميكرويف اوالتشويح بقليل من الزيت الصحي كزيت الزيتون، وتناول الخضروات الطازجة يفي بمعظم احتياجات الجسم من الفيتامينات و كذلك المعادن التي تمتصها من التربة اثناء نموها كالكالسيوم والحديد وغيرها فتناولوها.

اقرأ أيضا::

• ملف صحي دور الخضروات والفواكه . في الوقاية من امراض السرطان

• نصائح جديدة فيتامينات هامة للبشرة , افضل فيتامينات خاصة للبشرة

• نصائح مهمة العلاج بالاغذية ، اغذية تحتوي علي فيتامينات مهمة

• اهم معلومات جديدة فوائد بعض الخضروات والفواكه

• طريقة تجهيز اكله جديدة شهية نصائح للحصول علي اكبر قدر من الفيتامينات الموجودة بالخضر و الفاكهة

المصدر: منتدي صور حب

---

lk adt w,v pf ggpw,g ugn h;fv r]v tdjhldkhj hgoqv,hj ,hgt,h;i K kwhzp lilm h;fv tdjhldkhj hgoqv,hj ,hgt,h;i