من مطبخي أطباق جديدة شهية السفةبالدجاج والزبيب,مقادير عمل طبق السفة بالدجاج والزبيب,مأكولات مغربية,اطباق شعبية

[حزينة منسية]

السفةبالدجاج , والزبيبمقادير , السفة , بالدجاج , والزبيبمأكولات , مغربيةاطباق , شعبية

من مطبخي أطباق جديدة شهية السفةبالدجاج والزبيب,مقادير عمل طبق السفة بالدجاج والزبيب,مأكولات مغربية,اطباق شعبية

السفة بالدجاج والزبيب,مقادير عمل طبق السفة بالدجاج والزبيب , مأكولات مغربية , اطباق شعبية








•المقادير






2دجاجات بلدية أو طوسية
4 بصلات كبار مقطعات على الطول



زلافة صغيرة زبيب بلدي أسود





لتوابل المستعملة
- زنجبيل مطحون
- الكركم الخرقوم عرق
- فلفل اسود
- ملح
- ربطة بقدونس وقزبر
- زيت + سمن حار(سمن بلدي مغربي)



نترك الدجاج مع التوابل والبصل وربطة المقدونس تتحمر وبعدها نضيف كأس أو كأسين من الماء حسب كمية الدجاج ونخليه على نار متوسطة حتى يطهى الدجاج وتعقد المرق وتصبح ثقيلة



• تحضير سفة الشعرية- كيلو الشعرية الرقيقة
- زبدة
- سكر كلاصي (سكر مسحوق)
- زبيب أبيض
- كاوكاو مسلوق مقشر ومقلي مهرمش (مكسر)
- قرفة مطحونة.
- ماء الزهر
نـُــــفــَــــوِّرْ الشعيرية = معناها نطبخها على بخار الماء في الكسكاس
الكسكاس = طنجرة بها إناء مستقل توجد به عيون

نضع 1 كيلو من الشعيرية الرقيقة نفورها في إناء الكسكاس 3 مرات:
- المرة الأولى بشيء من الزيت والملح فقط.
- و المرة الثانية ترش وتقلب بقليل من الماء.
- و المرة الثالثة كذلك تقلب بالماء بزيادة في كمية الماء.
- و في الفورة الأخيرة ستجدها طابت ضعيها في طبق وفكيها لكي تبرد.





نأخذ الشعيرية التي قمنا بتفويرها أي طبخناها فوق البخار ونفرشها بالقصعة
ونسقيها بالدجاج مع المرق بالطبع إن المرق سيكون قليل لكن لذيذ.
تزين بالبيض مسلوق والبرقوق معسل

اقرأ أيضا::

• اطباق شهية وصفة مغربية ، طريقة عمل السفة المدفونة بالدجاج

• طبق ولا اطعم كيفيه عمل أرز بالدجاج والزبيب ، طريقه أرز بالدجاج والزبيب

• طريقة تحضير أطباق مميزة من مطبخي اجمل و اروع الطرق لتقديم و تزيين السفة- شهيوات مغربية - اطباق مغربية - السفة

• طريقة تحضير وصفات شهية طاجين اللحم بالبسباس والزبيب , مقادير عمل طاجن اللحم بالبسباس المغربي,مأكولات شعبية,

• تجهيز وصفه شهية عمايل ايديا السفة بالدجاج والزبيب

المصدر: منتدي صور حب

---

lk l'fod H'fhr []d]m aidm hgstmfhg][h[ ,hg.fdf