حلى ولا اطيب المعمول المحشو بالجوز أو الفستق الحلبي- دمشق

[حلا]

المعمول , المحشو , بالجوز , الفستق , الحلبي , دمشق

حلى ولا اطيب المعمول المحشو بالجوز أو الفستق الحلبي- دمشق

المعمول المحشو بالجوز أو الفستق الحلبي بدمشق

بدمشق - الحلبى - المعمول - الفستق - بالجوز- المحشو- أو






المقادير:


كيلو ونصف من السميد

ثلاثة أكواب من الدقيق

نصف كيلو من السمن

كوب سكر

نصف كوب من ماء الزهر

نصف كوب من ماء الورد

كوب من الماء

ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء

ملعقة صغيرة من المحلب الناعم

كوبا سكر ناعم للزينة

حشو الجوز:

نصف كيلو من الجوز

كوب من السكر

ربع كوب من ماء الورد

الطريقة:

يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا

يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا

ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن

يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات

تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20دقيقة

يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء

يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته

يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا

تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب

توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشو بخفة

توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا

تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة كي تسقط من القالب

تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة.

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر قليلاً وتترك لتبرد قليلاً ثم تفرغ من الصينية وعند التقديم يرش على وجه كل حبه سكر بودره.

اقرأ أيضا::

• خطير للصحة فوائد الفستق الحلبي , دور الفستق الحلبي فى رشاقة الجسم

• حلوى ولا اطيب معمولة رمضان | طريقة تحضير المعمول بالجوز والمعمول بالتمر | مقادير المعمولة

• احلى حلى الكعك والمعمول بالفستق الحلبي , مقادير تحضير المعمول بالفستق الحلبي .حلويات العيد

• حلى امي كيكة الفستق - كيكة الفستق الحلبي - تورتة الفستق - تورتة الفستق الحلبي - كيك بالفستق

• اطيب وصفات طريقة عمل مفروكة الفستق الحلبي والكاجو

المصدر: منتدي صور حب

---

pgn ,gh h'df hglul,g hglpa, fhg[,. H, hgtsjr hgpgfd- ]lar hglpa, fhg[,. hgtsjr hgpgfd