طبخ بطريقة جديدة طريقة عمل المنتو من اشهر المطاعم

[منال]

طريقة , المنتو , اشهر , المطاعم

طبخ بطريقة جديدة طريقة عمل المنتو من اشهر المطاعم

. اكلات راائعة .





المقادير

2 كوب دقيق
ثلاثة أرباع كوب ماء رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سمن
 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
 نصف حبة كوسة
 500 جم لحم مفروم
6 بصلات مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا وتترك لمدة ساعتين وتغطي .
تكور العجينة إلي كرات صغيرة بحجم الليمونة ونرش دقيق علي صينية ونضع الكريات عليها مع رشها بالدقيق كي لا تلتصق ثم تغطي لمدة 10 دقائق .
نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات وتقطع الكوسة ناعم جدا ثم نضيفها إلي الخلطة ويقلب الجميع جيدا ثم نبدأ بفر العجينة وحشوها ونحتاج إلي قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث ثم ندهن المصفاة بالسمن حتى لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي .
تفرد العجينة بشكل دائري بحيث تكون سميكة من الداخل ورقيقة من الحواف ونبلل الحواف قليلا بالماء إذا كانت العجينة جافة .
نضع العجينة علي كف اليد ثم تحشيها بالخلطة وتقفل العجينة باليد الأخرى .
نضع حبات المنتو في مصفاة قدر البخار ثم نضع القدر علي النار لمدة 45 دقيقة ويغطي القدر جيدا وبعد النضج يرش قليل من الماء ليسهل رفع حبات المنتو وتوضع في طبق التقديم ويرش قليل من الفلفل الأسود ويقدم معه خل مخفف بالماء أو الشطة .

وبالعافية على قلوبكم

اقرأ أيضا::

• وصفة شهية من مطبخي طريقة عمل الاجنحة الحارة لاحد المطاعم,اجنحة الدجاج,وصفات المطاعم,اسرار المطاعم

• طريقة تجهيز وجبات مميزة طريقة عمل دجاج بوباي المقلي ,وصفات اشهر المطاعم, دجاج بوباي مقلي,اسرار المطاعم

• اشهر طبق عربي المنتو الكذاب ، كيفية عمل المنتو الكذاب

• شيف ووصفة المنتو الكذاب بطريقة جديدة .. مع كريمة الخفق ..

• منتو صواني بطريقة جديدة , طريقة عمل المنتو في الصينيه

المصدر: منتدي صور حب

---

'fo f'vdrm []d]m 'vdrm ulg hglkj, lk haiv hgl'hul hglkj, haiv