طريقة تجهيز أطباق شهية من مطبخي فطاير فرنسية , الفطاير المحلاة, فطاير الفواكه, السوبابيلاس

[خديجة]

فطاير , فرنسية , الفطاير , المحلاة , فطاير , الفواكه , السوبابيلاس

طريقة تجهيز أطباق شهية من مطبخي فطاير فرنسية , الفطاير المحلاة, فطاير الفواكه, السوبابيلاس

فطاير فرنسية , الفطاير المحلاة, فطاير الفواكه,
السوبابيلاس , فطاير روعة , فطاير تجنن , سافارين





سافارين او savarin او babas



هذه فطائر فرنسيه لذيذه من عجينه الخميره تسمى ايضا البابا
وما يكسبها الحلاه انها تسقى بالقطر
وتقدم عاده مع الفواكه وخاصه الستروبري
او اي نوع من البيري و الكريم شانتي
1\3 ك + 1 م ك ماء فاتر
2 م ص خميره
1 م ك سكر
1 و3\4 ك طحين
بيضه بحرارة الغرفه
2 م ك زبده بحرارة الغرفه
اي نوع من البيري متل الرازبري او الستروبري او البلاكبري
نخلط الخميره والماء والسكر ونتركه يتفاعل
نضيف الطحين وباقي المقادير حتى نحصل عجينه طريه ملساء ولا تلصق بقاع الاناء
نتركها تخنمر 20 د حتى تخمر قليلا ناخذ العجينه ونشكلها الى قضيب سميك ونضعها بقالب الكيك المدور
او اذا توفر عندك قوالب صغيره والخاصه بالسافارين وزعي العجينه فيها بتشكيلها اولا ثم وضعها بالقالب
وبعد وضعها بالقالب نتركها تخمر حتى تتضاعف اخدت حوالي من 1 – 1و1\2 س

نخبزها في فرن محمى على 400 ف لمدة 20 د حتى يصبح لونها اشقر
نقلبها ونزيلها من القالب ونتركها تبرد تماما

لتحضير شراب التسقيه
نخلط 1 ك من السكر مع 1 و1\2 ك ماء ونتركه يغلي نضيف له 1 م ص ماء ورد +1 م ص م ص ماء زهر

قبل التقديم تسقى السافارين بالشراب الساخن اذاكانت باردة و الشراب البارد اذا كانت هي ساخنة وباقي الشراب يخلط مع البيري او الستروبري



السوبابيلاس او sopapillas


هذه فطائر تعرفت عليها من المطعم المكسيكي وهي طابع معروفه جدا في تجمعات المكسيكان واحتفالاتهم
هي مثل العجينه المقليه ولكن بطبعه مكسيكيه
2 و1\4 ك م ص خميره
1 و1\2 ك ماء دافئ
1م ص زبده ذائبه
1 م ك سكر
4 ك طحين
رشه ملح
زيت للقلي
رشه قرفه عسل وسكر ناعم بودره للوجه
نخلط الخميره مع القليل من الماء والسكر ونتركها تخمر
نخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتشكل عجينه طريه وملساء نعجنها لمده 2 د ونتركها تخمر لمدة 1 س
نفرد العجينه على سطح املس مرشوش بالطحين ونفردها يكون سمكها 1\4 انش ونقطعها مثلثات او مربعات صغيره
نسخن الزيت ويكون غميق ونضع مربعات العجين حتى تتحمر وتشقر وتنتفخ وطبعا نكون قلبناهم على الوجه الاخر
الصور كبيرة زيادة ... لهذا خدي الطريقة من الشرح
نضع الحبات على ورق ماص لنتخلص من الزيت ونرشها بالسكر الناعم والقرفه والعسل

اقرأ أيضا::

• طريقة تجهيز أطباق مميزة من مطبخي فطاير طريقة عمل فطاير الشوايه بالصور سهلة فطائر سهلة سريع

• طريقة تجهيز وصفه شهية من مطبخي فطاير . فطائر لذيذه . فطاير بدون قلي . فطاير بدون فرن

• من مطبخي أطباق مميزة فطاير حارة , فطاير الفلفل الحار , معجنات ساخنه , فطاير فلفل الأخضر, صور متحركه

• طريقة تجهيز أطباق بالصور من مطبخي فطائر لذيذه , طريقة عمل فطاير سهله , اسهل الفطاير 2021

• طريقة تجهيز وصفة ولا اطعم من مطبخي معجنات , تونه , جبن , طريقة , شهية , آكلات , فطاير رمضان , فطاير رهيبة ,

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm j[id. H'fhr aidm lk l'fod t'hdv tvksdm < hgt'hdv hglpghm< hgt,h;i< hgs,fhfdghs tvksdm hgt'hdv hglpghm t'hdv