كلام علمي علومات عن البهار ، فوائد البهار

[عنبة]

علومات , البهار , فوائد , البهار

كلام علمي علومات عن البهار ، فوائد البهار

احبائى ب العرب اقدم لكم موضوع عن
عن البهار



البهار (All Spice)

يؤخذ من ثمار نوع من أشجار التوابل (Pimenta Officinalis) التي تنمو في جاوة وغيرها من جزر الهند الشرقية، فعند تجفيف هذه الثمار وسحقها ينتج البهار المعهود.
وتحتوي الثمار مقداراً يتراوح بين3-5.4% من زيت عطري طيار يتركب من نحو 7% من اليوجينول(Eugenol)، ويوجد معه اليوكالبتول(Eucalyptol)، والحامض النخلي (Palmitic acid)، وكثافة الزيت بين 1.024-1.056غم، وهو يستخدم في الظاهر لمعالجة الأورام التي تصيب الأصابع في فصل الشتاء (Chilblains).
وطعم البهار ورائحته شبيهان بطعم ورائحة مزيج من القرفة والقرنفل وجوز الطيب.
وهو يضاف الى كثير من ألوان الطعام والفطائر لتحسين نكهتها، كما أنه يطرد الغازات وينبه المعدة ويساعد على الهضم.

اقرأ أيضا::

• معلومة غذائية فوائد البهار , الاستخدامات العلاجية للبهار

• معلومات مهمة جبتلكم فوائد نوع عجيب من البهار ، الكركم كنز بنغفل عنه

• صحي ومفيد فوائد البهار , الاستخدامات العلاجية للبهار

• مفيد للصحة فوائد البهار , الاستخدامات العلاجية للبهار

• فوائد البهار الطبية , البهارات والتوابل وقيمتها الغذائية

المصدر: منتدي صور حب

---

;ghl ugld ug,lhj uk hgfihv K t,hz]