اطباق شعبية طريقة تحضير شرائح السمك مع صلصة الزبدة , شرائح اللحم اللذيذة

[فنكوشة]

طريقة , تحضير , شرائح , السمك , صلصة , الزبدة , شرائح , اللحم , اللذيذة

اطباق شعبية طريقة تحضير شرائح السمك مع صلصة الزبدة , شرائح اللحم اللذيذة

شرائح اللحم اللذيذة , طريقة تحضير شرائح السمك مع صلصة الزبدة





المقادير

2 كوب زبدة مملحة

2 شريحة سمك فيليه بالجلد

1 صفار بيض

1 بيض كامل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3/4 ملعقة صغيرة شطة حارة سائلة
ملح وفلفل
للخضروات
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 بطاطس صغيرة مسلوقة ومُقشرة (أرباع)
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة طماطم مُجففة
1/2 كوب أوراق سبانخ طازجة
ملح وفلفل


الطريقة


- يُذاب 2 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- تُضاف شرائح السمك بحيث يُلامس الجلد سطح المقلاة، تُترك على النار لمدة 5-7 دقائق (نصف تسوية) ثم تُرفع في صاج وتُترك جانباً.
- تُرفع باقي كمية الزبدة في إناء عميق على النار وتُترك حتى تصل درجة حرارتها إلى 160 مئوية ثم تُرفع عن النار.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق صفار البيض مع البيض الكامل وعصير الليمون والشطة في الخلاط الكهربائي ( أو مُحضر الطعام) على سرعة عالية حتى تتداخل المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يُضاف كوب من الزبدة الساخنة تدريحياً لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى نحصل على صلصة سميكة نوعا ما ذات لون أصفر باهت.
- يُغطى السمك بكمية وفيرة من صلصة الهولانديز بحيث تُغطيه تماماً ثم يُوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضح.
- تُسخن ملعقة من زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف البطاطس وتُقلب قليلاً لمدة 3 دقائق، تٌتبل بالقليل من الملح ثم تُرفع عن النار وتُوضع في طبق التقديم.
- تُضاف باقي كمية الزيت للمقلاة ثم يُضاف البصل ويُقلب قليلاً حتى يذبل.
- تُضاف الطماطم المُجففة والسبانخ وتُحرك المقلاة بخفة لتقليب المكونات، تُترك على النار لمدة 5 دقائق ثم تُرفع على طبق التقديم بجوار البطاطس.
- تُرص شرائح السمك المغطاة بصلصة الزبدة (الهولانديز) مع خليط الخضروات، تُقدم ساخنة.

اقرأ أيضا::

• وصفة شهيه من صور حب اطعم اكلة شرائح السمك مع صلصة الكاري ، شرائح السمك مع صلصة الكاري كتير طعمه حلو

• اطباق ولا اطيب شرائح اللحم بخليط الفلفل، طريقة تحضير شرائح اللحم من المطبخ الامريكى

• طريقة تجهيز اطباق شهية شرائح لحم - تحضير شرائح اللحم مع صلصة الهويسن - طبخة رائعة

• اطباق شرائح فيليه السمك الحار , طريقة تحضير شرائح فيليه السمك الحار . اطباق السمك اللذيذة

• طريقة تحضير الذ الطبخات شرائح فيليه السمك الحار , مقادير عمل شرائح فيلية السمك الحارة , مأكولات بحرية , اطباق

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhr aufdm 'vdrm jpqdv avhzp hgsl; lu wgwm hg.f]m < hggpl hgg`d`m jpqdv avhzp hgsl; wgwm hg.f]m