اكلة وطبق ووصفة مقادير كبة الزيتون ، طريقه تقديم كبة الزيتون

[روعة الزهور]

مقادير , الزيتون , طريقه , تقديم , الزيتون

اكلة وطبق ووصفة مقادير كبة الزيتون ، طريقه تقديم كبة الزيتون

طريقه تقديم كبة الزيتون ، مقادير كبة الزيتون


المقادير

ملح لعمل الحشوة, حسب الرغبةحلقات زيتون أسود لعمل الحشوة,0.25 كوبصنوبر لعمل الحشوة,0.25 كوببرغل , كوببصل مفروم , حبةلحم مفروم ,0.50 كيلو غرامزيتون أخضر بدون بذر , كوبفلفل أسود مطحون ,0.50 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة , ملعقة صغيرةماء مثلج أو ثلج مجروش ,0.25 كوبملح , ملعقة صغيرةزيت زيتون لعمل الحشوة,2 ملعقة كبيرةبصل مفروم لعمل الحشوة,0.25 كوبفلفل لعمل الحشوة, حسب الرغبةزيت للقلي لعمل الحشوة, حسب الرغبة


طريقة التحضير
- يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاةٍ ثم نعصره جيداً بالضغط عليه
- يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون بإستخدام المفرمة اليدوية أو الكهربائية

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات المشكلة

- يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون

الحشوة
- يُسخن الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائقٍ مع التقليب المستمر

- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل

- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقةٍ ثم يترفع الحشوة جانباً وتترك حتى تبرد

لعمل الكبة
- تُبلل اليد بماءٍ باردٍ ويُؤخذ من عجينة الكبة حجم ثمرةٍ صغيرةٍ من الدراق

- يُضغط بإصبع الإبهام على العجينة لعمل فجوةٍ, حيث تصبح على شكل كوبٍ صغيرٍ

- تُوضع ملعقةً صغيرة ًمن الحشوة ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكامٍ وتصبح مدببةً من الجهة التي كانت مفتوحةً وبيضاوية من أسفل

- يُسخن الزيت وتُقلى الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد

اقرأ أيضا::

• وصفة وطبق ووصفة المطبخ الإيطالى ، كريات الزيتون المقلية

• اكلة وطبق ووصفة مقادير مخلل الملفوف ، طريقه تقديم مخلل الملفوف

• طريقة عمل أطباقي يمي يم تحضير كبة الزيتون ، مقادير كبة الزيتون ، كبة الزيتون

• معلومات مفيدة زيت الزيتون-استخدامات وفوائدزيت الزيتون-فوائدزيت الزيتون الطبية-استعمالات زيت الزيتون

• اكلة وطبق ووصفة سندويتش الزيتون ، طريقه سندويتش الزيتون

المصدر: منتدي صور حب

---

h;gm ,'fr ,,wtm lrh]dv ;fm hg.dj,k K 'vdri jr]dl