اطباقي طبق ووصفة حلوى الشعيبيات من مطبخى , مفيش اجمل من كده يلا تعالو

[حورية فرغلي]

حلوى , الشعيبيات , مطبخى , مفيش , اجمل , تعالو

اطباقي طبق ووصفة حلوى الشعيبيات من مطبخى , مفيش اجمل من كده يلا تعالو

المطبخ: اللبناني
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الأشخاص: 12 شخص




المقادير



٥٠٠ غرام من عجينة البقلاوة

نصف كوب من السمن

نصف كوب من الزيت


للحشوة:


كوبان من الحليب السائل

كوب من السكر

كوب من الكريمة الطازجة

5 ملاعق كبيرة من النشاء

ربع كوب من الحليب السائل (لتذويب النشاء)

ربع كوب من السميد

ملعقة كبيرة من ماء الورد

ملعقة كبيرة من ماء الزهر



للقطر:



كوبان من السكر

كوب من الماء

ملعقة صغيره من ماء الورد

ملعقة صغيرة من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض





لتحضير القطر:

1- يوضع السكر والماء في قدر على النار.
2- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف، ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد. يرفع القطر عن النار ويوضع جانباً ليبرد.


لتحضير الحشوة:

1- يُذوب النشا أولاً في ربع كوب من الحليب، ثم يسخّن الحليب مع السكر على النار ويُضاف النشا المذوّب و يُحرّك حتى يكثف المزيج.
2- تضاف الكريما والسميد وماء الورد وماء الزهر ويّحرك جيداً بإستمرار لمدة دقيقتين ثم تُرفع الحشوة عن النار وتترك لتبرد.


لتحضير الشعيبيات:

1- يذوّب السمن ويمزج مع الزيت، ثم تدهن كل رقاقة عجين بالمزيج.
2- على مسطّح توضع كل عشر رقائق فوق بعضها وتقطع الرقاقات على شكل مربعات بحجم 12 سم.
3- توضع ملعقة كبيرة من حشوة القشدة في وسط كل مربّع ويطوى طرفي المربع المواجهين ليصبح على شكل مثلث.
4- تدهن صينية بالسمن وتّصف مثلثات الشعيبيات فيها. يّدهن وجه الشعيبيات بالزبدة او السمنة وتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5- نخرج الصينية من الفرن وتصفّى من الدهون الزائدة، ثم يسكب القطر البارد على الشعيبيات وهي ساخنة ويترك 10 دقائق لتمتص الشعيبيات القطر.
6- تنقل قطع الشعيبيات على طبق للتقديم وتزيّن بزهر الليمون والفستق الحلبي المطحون. تقدم ساخنة او باردة.

اقرأ أيضا::

• اطباقي طبق ووصفة اكلات هنديه لذيذه , طريقه الفراخ الهنديه من مطبخى تعالو كده

• وصفة سهله سلطه سيزر من مطبخى , مفيش اجمل من كده تعالو

• وصفة على الطاولة بودنج الموز مع جوز الهند من مطبخى , مفيش اجمل من كده تعالو

• الذ طبق حلى المارون من مطبخى , مفيش اجمل من كده تعالو

• اطباقي ولا اشهى سلطه المكرونه باللحم من مطبخى , مفيش الذ من كده تعالو

المصدر: منتدي صور حب

---

h'fhrd 'fr ,,wtm pg,n hgaudfdhj lk l'fon < ltda h[lg ;]i dgh juhg, hgaudfdhj l'fon ltda