#1
| |||
| |||
وصفاتي حلوة كتير طريقة تحضير المخروطة الصعيدي ا لمكونات كيلو دقيق /10 بيضات /ربع كوب لبن /فانيليا /ذرة ملح / ولعمل الشيرة /كيلو سكر او 4 كوب سكر /8كوب ماء /ليمون /الطريقة/ اول شيء بنجهز السكر المعقد نضع السكر والماء علي النار/وعندم يغلي السكر نضيف عصرة ليمون/الي ان يصبح السكر جاهز/ تجهيز العجينة /نضع البيض في العجان ونضيف الفانيليا وذرة الملح من دون ان نخفق البيض ثم نضع الدقيق مباشرة ثم نبدا العجن حتي نحصل علي عجينة طرية متماسكة ثم نتركها ترتاح فترة / ثم نبدا بالعمل /هنحتاج حلة بخار للتسويه او ممكن نستخدم حلة ومصفاة ذات حجم مناسب /نضع المصفاة علي الحلة بعد ما نضيف ربع الحلة ماء ونضعهم علي النار /لحين تجهيز العجينة نقسم العجينة كور ثم نفردها الي ان نحصل علي فطيرة رقيقة/نحضر المكينة اللي بنستخدمها في عمل المكرونة ونضع الفطيرة /سوف تتحول الفطيرة الي شعيرات نضعهم علي المصفاة التي علي النار ونغطيها بشاش رقيق نفعل هذا مع كل العجين وحين ننتهي من العجينه وسويناها علي حلة البخار تاتي اهم خطوة /نضع الشعرية وهي سخنة في اناء ثم نضيف لها كوب صغير سمن بلدي بحيث تتشرب كلها ثم نضع المخروطة في صنية ونضغط عليها باليد / ثم ندخلها فرن حار حتي يحمر الوجه وعندما نخرجها من الفرن بنسقيها السكر وبالهناء والشفا المصدر اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب ,wthjd pg,m ;jdv 'vdrm jpqdv hglov,'m hgwud]d jpqdv hglov,'m |
الكلمات الدليلية (Tags) |
طريقة, تحضير, المخروطة, الصعيدي |
| |