اكلات يم يم طريقة عمل كبة الزيتون , Kubba olives

[حلا]

طريقة , الزيتون , Kubba , olives

اكلات يم يم طريقة عمل كبة الزيتون , Kubba olives

طريقة التحضير

- يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاة ثم نعصره جيداً بالضغط عليه.

- يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة اليدوية أو الكهربائية.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات المشكلة.

- يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.

لعمل الحشوة:

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.

- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.

- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يترفع الحشوة جانباً وتترك حتى تبرد.

لعمل الكبة:

- تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجينة الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق.

- يُضغط بإصبع الإبهام على العجينة لعمل فجوة, حيث تصبح على شكل كوب صغير.

- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشوة ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل.

- يُسخن الزيت وتُقلى الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

اقرأ أيضا::

• طريقة تحضير اكلات يمي يم بخبز الزيتون ...طريقة تحضير خبز الزيتون

• طريقة اكلات مميزة معجنات الزيتون ، معجنات بالصور، طريقة تحضير معجنات الزيتون

• طريقة عمل أطباقي يمي يم تحضير كبة الزيتون ، مقادير كبة الزيتون ، كبة الزيتون

• طريقة تحضير اكلات بالخطوات السمك المحشي بالارز و الزيتون

• طريقة تجهيز وصفه جديدة شهية طاجن الزيتون | طريقة عمل طاجين الزيتون | طريقة تحضير طاجين الزيتون

المصدر: منتدي صور حب

---

h;ghj dl dl 'vdrm ulg ;fm hg.dj,k < Kubba olives hg.dj,k Kubba