من مطبخي اشهى أطباق بالصور الطفاية العدني, طفايةسمك,طبق سمك,المطبخ اليمني,أكلات شعبية

[صفية]

الطفاية , العدني , طفايةسمكطبق , سمكالمطبخ , اليمنيأكلات , شعبية

من مطبخي اشهى أطباق بالصور الطفاية العدني, طفايةسمك,طبق سمك,المطبخ اليمني,أكلات شعبية

الطفاية العدني, طفايةسمك,طبق سمك,المطبخ اليمني,أكلات شعبية
الطفاية العدني, طفايةسمك,
طبق سمك,المطبخ اليمني,
أكلات شعبية



طريقة عمل المطفاية العدنيه
المقادير:
لتتبيلة السمك:
1 كغ من ملك السمك٬ الديرك، المقطّع إلى شرائح سميكة
عصير ليمونة حامضة

رشة من الملح

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

3 ملاعق طعام من مزيج الفلفل الحار العدني

للصلصة:

4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مقطعتان إلى أصابع متوسطة الحجم

2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح رفيعة

3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة

3 قرون من الفلفل الأخضر الحار٬ البسباس الأخضر، صغير الحجم

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

1 ملعقة طعام من معجون الطماطم

3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مفرومة

1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب أو 125 مل من مزيج الفلفل الحار العدني

½ 1 كوب أو 375 مل من الماء

طريقة التحضير:

يُمزج السمك مع عصير الحامض والملح ومسحوق الكمون ومزيج الفلفل الحار العدني وتُنقع المكونات لمدّة 10 دقائق.

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتُقلى فيه شرائح السمك من الجهتين لمدة 6 دقائق أو إلى أن يصبح السمك مطهوّاً جيداً. يُستخرج السمك من الزيت ويوضع جانباً.

تُضاف البطاطا إلى الزيت نفسه وتُحرّك وتُطهى لمدّة 5 دقائق، ثم يُضاف إليها البصل والثوم وتُحرّك لمدّة 3 دقائق إضافيّة. تُضاف الكزبرة والفلفل الأخضر الحار، ومسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، ومعجون الطماطم، والطماطم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مزيج الفلفل الحار العدني و الماء، ثم تُحرّك المكوّنات وتُغلى.

تٌترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق أو إلى أن تنضج البطاطا جيّداً.

يُضاف السمك المقلي وتُحرك المكوّنات بهدوءٍ ثم تُقدّم.

يُقدّم الطبق مع الأرز المسلوق.

المقادير منقوله..وهذه النتيجه

اقرأ أيضا::

• طريقة عمل اطباق شهية الفطور اليمني,فطور صباحي,أكلات يمنية,أطباق شعبية,المطبخ اليمني

• من مطبخي اشهى أطباق بالصور فاصوليا اليمنية,فاصوليابيضاء ,اكلات يمانية,المطبخ اليمني,

• طريقة عمل وجبة جديدة لذيذة كبسة اليمنية,الدجاج بالرز اليمني,أكلات يمنية,المطبخ اليمني,طبخة شعبية

• من مطبخي طريقة أطباق ولا اطعم الحنيد اليمني,لحم المدفون,المطبخ اليمني,أكلات شعبية,أصناف اللحم اليمن

• طريقة تجهيز اشهى وجبة بالصور كشري حضرمي,الكشري اليمني,المطبخ اليمني,اطباق شعبية,أصناف رمضانية

المصدر: منتدي صور حب

---

lk l'fod hain H'fhr fhgw,v hg'thdm hgu]kd< 'thdmsl;<'fr sl;