|
#1
| |||
| |||
 طريقة تجهيز أكلة شهية الكُسكُسي. (المغرب العربي)                                أكلة مشهورة في جميع دول المغرب العربي وبخاصة تونس. طريقة إعدادها. يُنقَّى الحمَّص ويُغسل ويُنقع ثم يُسلق، يُفرم البصل ويُحمَّر في الزيت، ويوضع عليه اللحم بعد غسله ويُقلَّب قليلاً، يضاف عصير الطماطم، ثم الصلصة والبهارات والملح، ثم يضاف إليه الخضار المجهز (بطاطس ـ قرع ـ كوسة ـ فلفل حلو أو حار حسب الرغبة ـ جزر)، ويترك على النار حتى ينضج الخضار واللحم، ثم تضاف إليها الكسبرة الخضراء المفرومة. يوضع الك***ي في مصفاة بعد أن يرشَّ بالماء ويُفرك باليد، ويُطهى على البخار حتى يخرج منه بخار غزير تكرر هذه العملية حتى ينضج. ثم يوضع في صينية ويُرشُّ بالماء المذاب فيه قليل من الملح والسمن البلدي، ويُفرك باليد جيدًا حتى تتفكك حباته، ثم يوضع في المصفاة ليسخن. يوضع الك***ي في صحن التقديم، ثم يُرشُّ عليه مرق الخضار بالتساوي وكذلك اللحم والخضار ويُجمَّل بالبليلة. اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب 'vdrm j[id. H;gm aidm hg;Es;Esd> (hglyvf hguvfd) hg;Es;Esd (hglyvf hguvfd)  |
 |
| الكلمات الدليلية (Tags) |
| الكُسكُسي, (المغرب, العربي) |
| |
العرض العادي
