طريقة وصفات صدور الدجاج بالسمسم

[سهام]

صدور , الدجاج , بالسمسم

طريقة وصفات صدور الدجاج بالسمسم

المقادير:

4 صدور دجاج
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بصل مفروم
4 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة زبادي
4 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
6 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط
زيت للقلي

الصلصة:

2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة مشروم (قطع)
1 ملعقة كبيرة بقدونس (ورق)

الطريقة:

تغسل صدور الدجاج وتجفف وتشق طولياً لتصبح مثل الساندويتش.
يخلط البقدونس مع البصل والثوم والطحينة ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تحشى صدور الدجاج بالخليط وتغلق بأعواد خشبية(حتى لا يخرج الحشو).
تغطى صدور الدجاج بالزبادي من جميع الجهات.
تخلط السمسم المحمص مع دقيق البقسماط جيداً ويُتبل بالملح والفلفل.
تغطى الصدور بالخليط من جميع الجوانب وتُترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.
تقلى في الزيت الغزير الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.
ترفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.
ترص في صينية وتُوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (لاستكمال نضجها).

الصلصة:

يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم.
يضاف الدقيق لخليط البصل مع الاستمرار في التقليب.
يضاف مرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب لتصبح مثل البشاميل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
يضاف المشروم والبقدونس ويُقلب لمدة 5دقائق.
تقدم الصلصة مع الدجاج بعد أن يأخذ اللون الذهبي.

اقرأ أيضا::

• من مطبخي طريقة أطباق يم يم صدور الدجاج , طريقة عمل صدور الدجاج , طريقه سهله لطبخ صدور الدجاج , صدور الدجاج بالرز

• طريقة تحضير اشهى وصفات بالصور طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر البري بالصور ، تحضير صدور الدجاج مع الزعتر .طبق الافطار

• طريقة تجهيز وصفات يم يم صدر الدجاج المشوي , طريقة تحضير صدور الدجاج المتبلة والمشوية , مقادير عمل صدر الدجاج

• وصفات رئيسية طريقة عمل صدور الدجاج المحشوة , طريقة عل صدور الدجاج بالجبن اللذيذة

• اروع وصفات صدور الدجاج بالزعتر ، طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر ، وصفة صدور الدجاج بالزعتر

المصدر: منتدي صور حب

---

'vdrm ,wthj w],v hg][h[ fhgslsl hg][h[