LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
| |||
| |||
حلويات سريعة التحضير الميل فوي بالكاراميل وقشر البرتقال , حلويات سريعة ولذيذة فرنسيه ، طريقه عمل الميل فاى بالكراميل وقشر البرتقال بالصور المطبخ: الفرنسي وقت الطبخ: 18 دقيقة المقادير لفافة من عجين الباف نصف ليتر من الحليب سكر بودره عصير برتقالة + قشر برتقالة مبشور 90 غرام من صفار البيض (3-4 صفار بيض) 100 غرام من السكر 40 غرام من دقيق الذرة 1/4 ليتر من الكريمة السائلة (كاملة الدسم) 1- يُبرش قشر البرتقالة برشاً ناعماً فوق الحليب ثم يُغلى المزيج في قِدر على النار. 2- يُخلط السكر مع صفار البيض ودقيق الذرة وعصير البرتقال في وعاء. 3- تُنزع القِدر عن النار ويُصبّ الحليب فوق مزيج البيض والدقيق، ويُخفق جيداً، ثم يُعاد إلى القِدر ويُغلى مع تحريكه باستمرار حتى يتحول المزيج إلى كريم باتيسيار (كاسترد). يُترك ليبرد. 4- تُخفق الكريما السائلة حتى تتحول إلى شانتيلي، ثم تُخلط برفق مع الكريم باتيسيار، وتوضع في البراد. 5- تُمدّ عجينة الباف، توخز بالشوكة وتُدخل إلى الفرن بين صينيّتي خبز على حرارة 180 درجة لمدّة 8 دقائق. 6- تُنزع الصينية ويُنثر السكر البودره فوق عجينة الباف، ثم تُدخل مجدداً إلى الفرن حتى نحصل على تجميد مذهّب للسكر. 7- يقطع العجين حسب الشكل المرغوب، ثم يُشكّل الميل-فوي بتعاقب العجين، ثم الكريما ثم العجين ثم الكريما، وننتهي بطبقة من العجين في الأعلى. يمكن تزيين الميل-فوي بقطع من البرتقال المقشر. *تُقدّم باردة اقرأ أيضا::
المصدر: منتدي صور حب pg,dhj svdum hgjpqdv hgldg t,d fhg;hvhldg ,rav hgfvjrhg < ,g`d`m tvksdi K 'vdri ulg fhg;hvhldg ,rav hgfvjrhg pg,dhj svdum |
الكلمات الدليلية (Tags) |
الميل, بالكاراميل, وقشر, البرتقال, حلويات, سريعة, ولذيذة, فرنسيه, طريقه, الميل |
| |