جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات البوكيه جارنيه . الديمي جلاس . طريقة عمل بوكيه جارنيه . طريقه تحضير ديمي جلاس . مقادي

[صفية]

البوكيه , جارنيه , الديمي , جلاس , طريقة , بوكيه , جارنيه , طريقه , تحضير , ديمي , جلاس , مقادي

جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات البوكيه جارنيه . الديمي جلاس . طريقة عمل بوكيه جارنيه . طريقه تحضير ديمي جلاس . مقادي

ر البوكيه جارنيه . مقادير ديمي جلاس


البوكيه جارنيه
والديمي جلاس





اعداد : ايمان عزام عزيزتى حواء كثيرا ما نسمع من متخصصى الطعام مصطلحات عن الطبخ لا نعلم مكوناتها مثل البوكيه جارنيه والديمى جلاس وماهى مكوناتهم وفيما استخدماتهم ..هنحاول نقدم تفسير لهم وكلما صادفنا مصطلح هنحاول نفسره ونعرف مكوناته ..
البوكيه جارنيه هو عبارة عن مجموعة الخضروات التى توضع فى الشوربة سواء شوربة لحم او دجاج وتعطيها مذاق لذيذ وترفع من قيمتها الغذائية..
مكونات البوكيه جارنيه:
جزره – بصله – كرفس – فصين ثوم – كرات افرنجى (يقطعوا قطع كبيرة ) ونضع معه حبهان وورق لورى وملح وفلفل اسود صحيح وقرفة خشب..
طريقة الاستخدام:
فى اناء الطبخ ضعى اللحم اوالدجاج مقطع مع قليل من الزبدة وشوحيها حتى تتحمر ثم نضيف الخضروات المقطعة والتوابل ونقلبهم خمس دقائق ثم نضيف الماء المغلى ونتركها على النار حتى النضج ثم نضبط الملح واتمتعى بالذ شوربة ..وبالهنا
مكونات الديمى جلاس :
عظام جاموسى او بقرى( ماسورة ) ونطلب من الجزار تكسيرها – خضروات البوكيه جارنيه – علبة كريمه
ملح وفلفل اسود سليم وحبهان وورق لورى .
الطريقة : بعد غسل العظام جيدا ضعيها فى صينية فرن وادخليها فرن حار واتركيها حتى تصير بنية اللون وضعى الخضروات ايضا فى الفرن حتى تشوى .
اغلى الماء واضيفى اليها العضام والخضروات والتوابل واتركيها على النار لمدة 12 ساعة على ان تهدى النار بعد الغليان مع اضافة الماء المغلى كلما نقصت وبعد مرور 12 ساعه وهى على النار انزعى العظام وفرغى البهريز العالق بها ونضرب المكونات فى الخلاط ثم نضيف الكريمه ونضبط الملح ..وبذلك يكون عندنا احلى ديمى جلاس يستخدم فى كثير من الكلات فمن الممكن اضافتها فوق اللحم البارد – رستو اللحم اوالدجاج – شوربة الكريمه – البيكاتا ولتلميع الكثير من الاكلات واضافة طعم لذيذ وبالهنا .

م | ن

اقرأ أيضا::

• جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات طريقة المطبق البيتي سهل مرررة

• جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات باجيت فرنسي

• جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات بـريانـى دجــاج

• جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات طا جن سمك

• جربي وصفاتي وخبرتي بالخطوات طريقه عمل الدجاج بالفطر على الطريقه الجزائريه . اشهى المأكولات الجزائرية

المصدر: منتدي صور حب

---

[vfd ,wthjd ,ofvjd fhgo',hj hgf,;di [hvkdi > hg]dld [ghs 'vdrm ulg f,;di 'vdri jpqdv ]dld lrh]d [hvkdi hg]dld [ghs