مقادير وطريقة أكلة يم يم سلطة البقول . سلطة لذيذه . وصفات رمضان . مطبخ رمضان 1432هـ . رمضانيات . سلطات شهيه

[انت الغرام]

سلطة , البقول , سلطة , لذيذه , وصفات , رمضان , مطبخ , رمضان , 1432هـ , رمضانيات , سلطات , شهيه

مقادير وطريقة أكلة يم يم سلطة البقول . سلطة لذيذه . وصفات رمضان . مطبخ رمضان 1432هـ . رمضانيات . سلطات شهيه

سلطة البقول







المقادير



2/1 كوب فاصوليا حمراء جافة
2/1 كوب فاصوليا بيضاء جافة
2/1 كوب لوبيا سوداء أو (لوبيا بعين سوداء)
4/1 كوب حمص
4/1 كوب فاصوليا بني
1 كوب ذرة مسلوقة
3 ملعقة كبيرة بصل اخضر مفروم
1 فلفل مقطع مكعبات صغيرة
3/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة خل
3 فص ثوم مفرى
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملح وفلفل
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة



تُحضَّر كل البقول بالطريقة نفسها بحيث أن :
- تُنقع البقول في ماء ساخن لمدة نصف ساعة للتخلص من الغازات.
- يتم التخلص من ماء النقع ويوضع كل نوع من البقول في خمسة أضعاف كميته من الماء على نار متوسطة.
- تُترك البقول حتى تنضج. وتتفاوت المدة من نوع إلى أخر بين نصف الساعة إلى الساعة.
- عندما تنضج البقول تُرفع من الماء وتغسل بقليل من الماء الساخن.
- إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتطهى في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد ثم يُرفع ويوضع جانباً.
- تُخلط جميع البقول المطهية والباردة ويُضاف إليها الذرة والبصل والفلفل والزيت والطماطم والخل والثوم وتتبل بالملح والفلفل والكمون.
- تُضاف الكزبرة المفرية إلى السلطة وتخلط جيداً.

للحصول على مذاق أفضل يجب تحضير هذه السلطة قبل تناولها بفترة حتى يتجانس الخليط ويمكن أن تقدم كطبق جانبي أو رئيسي.


يجب تغطية البقول بحوالي 2 سنتمتر من الماء عند غليها. لإيقاف الرغوة التي تنتج أثناء الغليان يمكن إضافة ملعقة من الزبد، كما يمكن إضافة بعض التوابل والبهارات كالحبهان أو ورق الغار. ويفضل تجنب إضافة أملاح أو حمضيات من ليمون أو طماطم أو خل. وتترك البقول عند البدء في الغليان مدة 10 دقائق ثم تُخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 2/1 1 ساعة إلى أن تنضج تماما.

يتضاعف حجم البقول إلى 3 أضعاف بعد طهيها فكوب واحد من البقول المجففة يصبح 3 أكواب بعد الطهي.
والطريقة الأخرى وهى الأفضل في تحضير البقول هي نقعها في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل عوضاً عن غليها وطهيها بالطريقة السريعة.

يمكن الحصول على نتائج مختلفة ولذيذة باستخدام أنواع مختلفة من البقول

م.ن

اقرأ أيضا::

• مقادير وطريقة طبخة مميزة سلطات متنوعة لسفرة رمضان المبارك,, سلطة البقول الذيذة

• مقادير وطريقة أكلة بالخطوات سلطة البيتزا هتسلطة البيتزا هت.سلطة التورتليني.سفرة رمضان ، حلويات رمضان ، طبخات رمضا

• مقادير وطريقة وصفة جديد شهية سلطة الخس بالجبنة و الجوز. سلطة لذيذه . وصفات رمضان . مطبخ رمضان 1432هـ . رمضانيات .

• مقادير وطريقة وجبة مميز سلطة حاره و حامضة مع المقرمشات . سلطة لذيذه . وصفات رمضان . مطبخ رمضان 1432هـ . رمضان

• مقادير وطريقة أكلة جديد سلطات منوعة,أسامة السيد,سلطة الفلفل والبصل,سلطات رمضانية,سلطة حارة,مقبلات رمضان صور

المصدر: منتدي صور حب

---

lrh]dv ,'vdrm H;gm dl dl sg'm hgfr,g > g`d`i ,wthj vlqhk l'fo 1432iJ vlqhkdhj sg'hj aidi hgfr,g sg'm g`d`i