اجمل وصفة كبة زيتون ، طريقة تحضير كبة زيتون

[جويرية]

زيتون , طريقة , تحضير , زيتون

اجمل وصفة كبة زيتون ، طريقة تحضير كبة زيتون

كبة زيتون ، طريقة تحضير كبة زيتون




طبق اليوم - كبة زيتون : طريقة عمل ر كبة زيتون مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لعشاق الكبة.


المقادير

الكبة
1 كوب برغل
1 بصل كبير مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر)
1 كوب زيتون أخضر بدون بذر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة*
1/4 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش


الحشو
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 بصل صغير مفروم
1/4 كوب صنوبر
1/4 كوب حلقات زيتون أسود
ملح وفلفل
زيت للقلي

الطريقة

الكبة
- يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه.
- يُفرم البصل مع البرغل واللحم المفروم والزيتون باستخدام المفرمة.
- يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً بالملح والفلفل والبهارات.
- يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج، ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون.


الحشو
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر.
- يُضاف الصنوبر ويُحمّر ثم يُتبل بالملح والفلفل.
- يُضاف الزيتون الأسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم يُرفع الحشو جانباً ويُترك حتى يبرد. لعمل الكبة - تُبلل اليد بماء بارد ويُؤخذ من عجين الكبة حجم ثمرة صغيرة من الدراق (الخوخ).
- يُضغط بإصبع الإبهام على اللحم لعمل فجوة ويُصبح اللحم على شكل كوب صغير.
- تُوضع ملعقة صغيرة من الحشو ثم يُضغط على الجزء المفتوح لتقفل بإحكام وتصبح مدببة من الجهة التي كانت مفتوحة وبيضاوية من أسفل. - يُسخن الزيت وتُحمر الكبة حتى يصبح لونها ذهبياً،ً ثم تُرفع من الزيت على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد

اقرأ أيضا::

• اكلة من عمايلي زيتون مخلل بانواعة ، طريقة تحضير زيتون أسود وأخضر مع الثوم

• احلى طريقة طبخ كيفيه عمل سلطة زيتون ، طريقه سلطة زيتون

• طريقة تجهيز أطباق سهلة من مطبخي زيتون محشي لبنة , طريقة عمل زيتون محشي لبنة , مكونات اعداد زيتون محشي لبنة

• طريقة وصفات يمي يم مرقة زيتون باللحم ,طجين زيتون بالكفتة , وصفات جزائرية لمايدة رمضان

• زيتون حلبي , زيتون محشي لبنة

المصدر: منتدي صور حب

---

h[lg ,wtm ;fm .dj,k K 'vdrm jpqdv