طبخة ولا اطعم اكلة كتير سمك محشي ،سمك محشي طعمها بيجنن

[حلوة دلوعه]

اكلة , كتير , محشي , ،سمك , محشي , طعمها , بيجنن

طبخة ولا اطعم اكلة كتير سمك محشي ،سمك محشي طعمها بيجنن

سمك محشي على الطريقة الصينية




قائمة المكونات :


1 ½ كجم سمكة قاروص، منظفة من الداخل و تزال سلسلة الظهر و معها كل الشوك

¾ ملعقة صغيرة ملعقة ص من كل من الكركم و الفلفل الأحمر الحار

1 ¼ ملعقة صغيرة ملعقة ص ملح

1 ½ ملعقة صغيرة ملعقة ص سمن أو ..دة

2 ملعقة ك ..يب و كاجو

2/3 كوب زيت نباتي 4 كوب بصل، حلقات رفيعة

1 ملعقة ك من كل من ثوم و جن..يل، مفروم ناعما

2 فلفل أخضر حار، مقسوم طوليا

4 ملعقة ص ك..رة 1 ملعقة ص كمون

½ ملعقة ص جارام ماسالا 1 كوب طماطم، مكعبات

1 ملعقة ص عصير ليمون

¼ كوب chopped fresh cilantro or

coriander

¼ كوب من كل من نعناع و ك..رة خضراء،

المزيد للتجميل النهائى

½ ملعقة ص سكر


طريقة العمل :

تزال الأس و الذيل من السمكة ( يمكن استخدامهم لعمل مرق او حساء سمك شهى). تمسح السمكة من الداخل و الخارج بالقليل من البهارات و تترك لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة صغيرة، يسخن السمن علي حرارة متوسطة و تحمص الكاجو وبعدها ال..يب.

في مقلاة واسعة يسخن ثلث كوب زيت ويقلى البصل حتي يصبح بنيا عند الأطراف و يضاف بعدها الثوم والجن..يل و الفلفل لمدة دقيقة و تضاف باقى البهارات و المكونات كلها (فيما عدا السمكة) و يشوح الكل حتي يتحول الى خليط سميك، يمكن اضافة القليل من الماء لإبقاء الخليط نديا. يرفع من الحرارة.

تفتح السمكة و تحشى بثلث خلطة البصل و تقفل ثانيا. تسخن ملعقة كبيرة زيت و توضع السمكة بالمقلاة و تطهى مغطاة علي حرارة متوسطة حتي تتلون جيدا من الأسفل حوالى 10 دقائق ثم تقلب بحرص علي الوجه الأخر و لمدة 10 دقائق أخرى. تنقل بحرص لطبق التقديم و تغطى بباقى خلطة البصل الدافئة و الكاجو و ال..يب والأعشاب و تقدم فورا.

اقرأ أيضا::

• طبق جديد اطعم اكلة دجاج محشي بالثوم ، دجاج محشي بالثوم كتير طعمه حلو

• اشهي اكلة اكلة كتير شهية الدجاج بالبابريكا ،الدجاج بالبابريكا طعمها بيجنن

• طبخة ولا اطعم حمام محشي بالأرز والمكسراتمن ايديكى , تبغى تتعلمى حمام محشي بالأرز والمكسرات

• طبخة ولا اطعم طبخة دجاج محشي بارز - اجمل الاكلات

• طريقة تجهيز وصفه ولا اطعم من مطبخي محشي طماطم عذاب , أحلى محشي , محشي طماطم بالرز , محاشي رمضانية , محشي لذيذ

المصدر: منتدي صور حب

---

'fom ,gh h'ul h;gm ;jdv sl; lpad Ksl; 'ulih fd[kk