صور حب




منتدي صور حب
العودة   منتدي صور حب > الاقسام الاسرية > المطبخ - المطبخ الليبي - المطبخ الشامي

إضافة رد
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
مدير عام
 
تاريخ التسجيل: Oct 2018
المشاركات: 3,389
افتراضي طريقة عمل كستلاتة ورق العنب , محشي ورق عنب باللحم بالصور لرمضان




طريقة عمل كستلاتة ورق العنب , محشي ورق عنب باللحم بالصور لرمضان


طريقة عمل كستلاتة ورق العنب محشي ورق عنب باللحم بالصور لرمضان

المكونات:
200 جرام ورق عنب
0.5 كوب أرز مصري
100 جرام لحم ضأن مفروم ناعماً
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
500 جرام ريش ضأن أو كستلاتة
1 رشة ملح وفلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة عصير ليمون
1 حبة طماطم

لتحضير الحشوة يغسل الرز ويصفى من الماء
تسلق أوراق العنب بالماء المغلي لمدة دقيقتين
ترفع من ماء السلق و تنقل الى ماء بارد مباشرة
تغسل اوراق العنب عدة مرات و خصوصا اذا كانت مكبوسة
يحضر الحشو بخلط الرز واللحمة مع التتبيل بالملح والفلفل والقرفة
لتطبيق ورق العنب

توضع على كل ورقة عنب كمية قليلة من الحشو
تطوى أطراق الورقة و تلف على شكل أصابع رفيعة
تتبل الكستلاتة بالملح و البهار و تقلى بالزيت حتى تحمر
تقطع البندورة شرحات و ترص في قعر القدر
ترص الكستلاتة فوق البندورة

توضع اوراق تلعنب فوق الكستلاتة و ترص جيدا
يضاف المرق او الماء مع عصير الليمون الحامض الى القدر
يوضع طبق فوق الورق عنب لتفادي تفتح الآوراق عند الغلي
يطهى ورق العنب على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة او حتى ينضج
يترك ليبرد قليلا ,يكبس على الطبق و يصفى المرق من القدر
يقلب الورق عنب في طبق كبير للتقديم



اقرأ أيضا::


'vdrm ulg ;sjghjm ,vr hgukf < lpad ukf fhggpl fhgw,v gvlqhk lpad hgukf fhggpl fhgw,v



رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدليلية (Tags)
لرمضان, محشي, العنب, باللحم, بالصور, طريقة, كستلاتة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


طريقة عمل كستلاتة ورق العنب , محشي ورق عنب باللحم بالصور لرمضان

سياسةالخصوصية


الساعة الآن 01:46 PM


Powered by vBulletin™ Version 3.8.7
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Content Relevant URLs by vBSEO